Финские пирожные Рунеберга

Как приготовить вкусные Финские пирожные Рунеберга рецепт. Традиционное финское пирожное, названное в честь поэта, автора гимна Йохана Рунеберга. Сегодня, 5 февраля, в Финляндии национальный праздник, к которому как раз и пекут это пирожное. А нам же лишь бы повод! Признаюсь, я его сделала из любопытства, но результат понравился! Если бы я делала подборку рецептов по утилизации старого хлеба, обязательно включила бы и этот рецепт. Финские пирожные Runebergin tortut. 6-7 пирожных в формочках по 80 мл. .

Ингредиенты

Для теста:
60 г пшеничной муки
50 г панировочных сухарей
25 г миндальной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соли
100 г сливочного масла
80 г сахара
1 яйцо С1
1 желток (белок сохранить)
1 ч.л. ванильной настойки
сливочное масло для смазывания форм
⠀
Для пропитки и начинки:
100 г рома + 100 г воды, или как вам угодно
100 г малинового или другого ягодного джема
1 белок
30 г сахара

Как приготовить Финские пирожные Рунеберга рецепт пошагово

1. Смажьте маслом форму. Разогрейте духовку до 200С. ⠀ Смешайте венчиком муку, сухари, миндальную муку, разрыхлитель и соль. ⠀ Взбейте сливочное масло с сахаром и ванильной настойкой, добавьте яйцо и желток. ⠀ Добавьте мучную смесь, перемешайте. Тесто получается достаточно густым! ⠀

2. Разложите тесто по формам (около 50 г на формочку) и выпекайте 15 минут. ⠀ Остудите на в формах на решетке 10 минут, достаньте и, пока горячие, быстро окуните в смесь рома и воды. Выставляете на решетку. ⠀ Чайной ложкой или маленьким ножом (удобно экономкой) сделайте выемку, заполните её джемом (удобно из кондитерского мешка). ⠀