Домашнее пирожное Рунеберга из печенья

Готовим домашнее пирожное Рунеберга из печенья рецепт. Сегодня Финляндия отмечает День рождения финского поэта щвецкого происхождения Рунеберга (гимн Финляндии на его стихи написан). В честь дня рождения печём пирожные "Рунеберга"...сегодня у меня более упрощённый вариант, но не менее вкусный! .

Ингредиенты

Для теста:
2,5дл крепкого кофе (у меня был заварной)
250гр сливочного масла
100гр имбирного печенья (измельчить в крошку)
4дл пшеничной муки
100гр миндальной муки
3дл сахара
1ст.л разрыхлителя для теста
1ч.л ванили
2ч.л кардамон
4 яйца
2ч.л ароматизатора "Ром"

Для украшения:
Малиновое варенье
Сахарная глазурь
Свежая малина по желанию

Как приготовить Домашнее пирожное Рунеберга из печенья рецепт пошагово

1. Сварить крепкий кофе и вылить его на кубики сливочного масла и помешивая,дать маслу растаять. Смешать все сухие ингредиенты и добавить к кофейно масляной смеси и замесить тесто.

2. Смешать яйца и ароматизатор "Ром" и так же добавить в тесто и снова хорошо вымесить, получится довольно жидкое тесто. Вылить тесто в форму для запекания, застеленной бумагой для выпечки( только на дно достаточно).

3. Выпекать при 200С 15-20мин ( готовность проверять деревянной шпажкой). После выпекания остудить, нарезать на нужного размера пирожные, украсить сверху глазурью и малиновым вареньем. По желанию свежей малиной.

Похожие рецепты