Тыквенный кекс с апельсином

Готовим Тыквенный кекс с апельсином рецепт. Ароматный сочный яркий и такой простой в приготовлении! А какой вкусный! Я не удержалась и горяченный пробовала в ночи) ни разу не пожалела) Тыквенная яркость и сладость, ароматы специй и апельсина, кусочки клюквы и орешков. Наверное, последнее тыквенное чудо в этом году. Хотя) кто знает, кто знает) этот кекс, например, и на Новый год не грех испечь, припорошить снежком пудровым и насладиться. Прямо в ночи)) не пожалеете) .

Ингредиенты

30*10*8 см:

мука 260 г
соль щепотка
разрыхлитель 3 г
сода 4 г
специи (корица, мускат, имбирь) 1 ч.л.
тыквенное пюре 320 г
сахар 160 г
растительное масло 90 г
яйца 2 шт.
апельсиновая цедра
сок апельсина 50 мл
сушеная клюква/орехи 120 г

Как приготовить Тыквенный кекс с апельсином рецепт пошагово

1. ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ.
Разогреть духовку до 200°С.
Тыкву вымыть, разрезать пополам. Удалить семена, разрезать на примерно одинаковые кусочки.
Выложить их на противень, застеленный пергаментом, и запекать до мягкости в заранее разогретой духовке. На это может уйти от 30 до 60 минут.
Остудить испечённую тыкву, очистить от кожуры. Далее можно пюрировать блендером или использовать целые кусочки.

2. Кекс.
Разогреть духовку до 180°С.
Соединить и перемешать муку, соль, разрыхлитель, соду и специи.
Отдельно взбить венчиком тыквенное пюре, сахар, масло, яйца, цедру и сок апельсина.
Перемешать влажные ингредиенты с сухими до объединения.

3. Добавить клюкву и измельчённые орехи, перемешать.
Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать 50-55 мин/до сухой зубочистки.
Остудить в течение 10 минут в форме, затем поместить на решетку до полного остывания.

Автор: @maridol777

Похожие рецепты