Как приготовить меренговый рулет

Десерты и выпечка Меренговые рулеты Рулеты

Как приготовить меренговый рулет рецепт в домашних условиях в духовке. Это, пожалуй, самый вкусный десерт, который я когда-либо готовила 👌🏻 И особенно мне он понравился на второй день. Безе пропиталось кремом и рулет стал ещё вкуснее! Проблема только одна: скорее всего не будет кусочка, чтобы оставить его на следущий день. .

Ингредиенты

6 белков
300 г. сахарной пудры
2 ст. л. кукурузного крахмала
Щепотка соли
Ванильный сахар
Лимонный сок 1-2 ч.л (необязательно)
Свежие или мороженные ягоды по вкусу
⠀
ДЛЯ КРЕМА
100 г. сливок 33%
200 г. сыра маскарпоне
50 г. сахарной пудры

Как приготовить Как приготовить меренговый рулет рецепт пошагово

1. Взбить белки в пышную пену. Постепенно ввести сахарную пудру. Взбить до устойчивых пиков. Аккуратно вводим крахмал, соль, ванилин. При желании - лимонный сок. ⠀

2. Взбитые белки выкладываем на силиконовый коврик/пергаменную бумагу. Выпекаем при 160 градусах 30 минут (режим: верх - низ). ⠀ Готовую меренгу остужаем. Переворачиваемся на другой лист бумаги. Снимаем коврик. ⠀

3. Готовим крем. Взбиваем сливки, пудру и маскапоне. Промазываем меренгу кремом. Выкладываем ягоды. Сворачиваем рулет. Украшаем свежими ягодами, миндальными лепестками. Завариваем чай и зовём всех к столу!

Автор: @ibutakova

Похожие рецепты