Черемуховый торт со сметаной, молоком и смородиной

Как приготовить черемуховый торт со сметаной, молоком и смородиной рецепт. Торт-открытие. Эта мука из черёмухи меня просто покорила! Помимо её супер полезности и красивого цвета, такой богатый, яркий и ни на что не похожий вкус... Непередаваемый: вишнево-миндально-ромовый... И это только мука! Влажные насыщенные бисквиты, в сочетании с характерной кислинкой смородины и сливочно-сметанным воздушным кремом просто что-то такое необыкновенное! 💥Полный взрыв вкуса, который сложно с чем-то сравнить: только пробовать! .

Ингредиенты

Для бисквита:
- 150 г черемуховой муки (у меня экстрамелкий помол);
- 130 г пшеничной муки;
- 6 г разрыхлителя;
- 300 мл молока;
- 3 яйца С1;
- 200 г сахара;
- 80 г слив масла.

Для крема:
- 300 г 33 % сливок;
- 75 г сметаны 20 %;
- 4 столовые ложки сахарной пудры (с горкой);
- 1 г ванилина.

Как приготовить Черемуховый торт со сметаной, молоком и смородиной рецепт пошагово

1. 🥛 Залить кипящим молоком черемуховую муку. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания. 🥚 Растереть яйца сахаром. Пшеничную муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к яично-сахарной массе. Перемешать, влить растопленное сливочное масло, снова перемешать. Черемуховую массу соединить с мучной, до однородности взбить миксером на низких оборотах. Тесто готово. Форму для выпечки смазать маслом, застелить пекарской бумагой и влить тесто. 📏 D моей формы 16 см. ⠀

2. Выпекать в духовке: средняя полка, режим верх-низ, t 180°С ⏰ ~ 50 мин. ⠀ Приготовление крема. Чашу для взбивания, венчики и все ингредиенты хорошо охладить. Сначала взбить сливки до устойчивых пиков. Затем добавить сметану, сахарную пудру и смешать до однородности. Крем готов. ⠀ Соберите торт и украсьте по своему желанию! 👩🏻‍🍳

3. Мне этот декор показался наиболее подходящим: яркие нераскрывшиеся бутоны дубков в окружении смородины, покрытой инеем... Сезонные цветы и замороженные ягоды, которые выдают начинку и намекают на приближающиеся холода... ⠀ 🎂Этот традиционный сибирский черёмуховый торт как фишка, среди кучи похожих друг на друга рецептов!

Автор: @foodlovers_and_me

Похожие рецепты