Кекс на маскарпоне

Мелкопористый, сливочный, нежный и очень вкусный кекс на маскарпоне из простых ингредиентов. Можно печь не только в виде большого кекса, но и порционных кексиков:) Вы что предпочитаете? Один большой кекс или много маленьких? .

Ингредиенты

Форма с отверстием посередине D22 см, h 9 см

Мука — 300 г
Масло сливочное 82,5 % — 150 г
Сахар — 240 г
Маскарпоне — 260 г
Яйцо С2 — 4 шт
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль, ванилин - щепотка

Как приготовить Кекс на маскарпоне рецепт пошагово

1. Сахар с маслом взбить на высокой скорости миксера около 5 минут. Смесь будет не однородная, из комочков, это нормально. Добавить маскарпоне и взбить до однородности. Добавить яйца, взбить ещё раз.

2. В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем, солью и ванилином. Всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь и хорошо перемешать тесто миксером. Форме сделать французскую рубашку, выложить тесто.