Творожный пирог с шоколадкой крошкой

Готовим Творожный пирог с шоколадкой крошкой. По вкусу чем то ооочень напоминает творожный сырок в шоколадной глазури. А еще мне кажется, что он даже может достойно и гордо носить звание чизкейка, потому что запеканкой его нельзя назвать точно) .

Ингредиенты

для начинки:
творог 5-9% - 400г
сахар 70г
кукурузный крахмал - 2ст.л с горкой
яйца - 2шт
ванильный сахар - 10г
сметана - 100г
ягоды (по желанию) - 100-150г
⠀
Для шоколадной основы:
сахар - 80г
масло сливочное (холодное) - 100г
какао - 40г
мука - 115г

Как приготовить Творожный пирог с шоколадкой крошкой рецепт пошагово

1. Соединяем все ингредиенты и пробиваем блендером до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Ягоды лучше добавить в конце.

2. Соединяем муку, сахар и какао. Холодное масло натираем на терке, растираем смесь руками в крошку. На дно формы для выпечки (у меня 18см, подойдет 16-22)/

3. Dыкладываем крошку (по желанию можно оставить 1/3 для того, чтобы посыпать сверху) и формируем дно и бока с помощью ложки или стакана. Выливаем сверху творожную начинку, присыпаем оставшейся крошкой и отправляем в духовку при 160’С на 40-50 минут.