Лимонный чизкейк без выпечки

Готовим очень вкусный лимонный чизкейк рецепт без выпечки в домашних условиях. .

Ингредиенты

(Ø 26 см):
Бисквитная основа:
200 г печенья
125 г сливочного масла

Начинка:
1 уп. желе со вкусом лимона (150 г)
200 мл воды
170-200 г сливочного сыра
125 г сахара
1 уп. ванильного сахара, маленькая
2 ст. ложки лимонного сока
500 г холодных жирных сливок

Как приготовить Лимонный чизкейк без выпечки рецепт пошагово

1. Выложите пергаментом форму для выпечки. Измельчите печенье (отложите ок. 30 г крошек для декора), смешайте с растопленным маслом и выложите смесью дно формы для выпечки. Поместите в холодильник.

2. Желе смешать с водой, затем, помешивая, нагреть (не дать закипеть) до растворения желе и дать немного остыть. Смешайте сыр Филадельфия с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком, потом добавьте еще жидкое, но уже остывшее желе.

3. Когда смесь уже начнет застывать, взбейте отдельно сливки и вмешайте в сырную смесь. Выложите начинку поверх застывшей основы для чизкейка, разровняйте и поставьте в холодильник примерно на 3 часа. Перед подачей посыпать крошками и цедрой лимона, по желанию.