Киш лорен с курицей и грибами

Несладкая выпечка Несладкие пироги Киши Красивые пироги

Как сделать вкусный киш лорен с курицей и грибами рецепт. Тонкое, хрустящее тесто, сливочно-сырная заливка. .

Ингредиенты

Тесто:
Масло сливочное - 120 гр.,
Мука - 220 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Соль - 1/2 ч. ложки.

Куриная грудка - 3 шт.,
Шампиньоны - 10 шт.
Оливковое масло - 5 ст. л.,
Сливки 33% - 250 мл.,
Яйца - 5 шт.,
Сыр - 150 гр.,
Соль, перец по вкусу.

Как приготовить Киш лорен с курицей и грибами рецепт пошагово

1. Очень холодное масло перетираем с мукой до состояния крошки. Яйцо взбиваем в солью и отправляем к мучной крошке, собираем тесто в единую массу.

2. Тесто раскатываем по размеру формы,выкладываем, обрезаем края. Ставим в холодильник минут на 30. Достаем тесто и прокалываем вилкой. Сверху накрываем пергаментом и кладем гнет(можно использовать горох или фасоль). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 -18 минут.

3. Курицу и шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки, обжариваем. Сливки и яйца перемешиваем, добавляем специи. Сыр трём на крупной тёрке. После того, как основа испеклась, выкладываем на неё обжаренную курицу и грибы, заливаем сливками с яйцом и посыпаем сыром.

4. Ещё раз отправляем в духовку на 35-40 минут, до румяной корочки. Сверху украсила жареными лисичками. Невероятно вкусный пирог, обязательно приготовьте! Приятного аппетита!