Сорбет из арбуза с лаймом

Супер простой, 3-х компонентный смузи из арбуза с кокосовым молоком и соком лайма. Идеальное освежающее, естественно подслащенное летнее лакомство! .

Ингредиенты (На 2 чел.)

1 маленький арбуз без косточек
616 г замороженного арбуза
1 средний лайм
80 мл кокосового молока
120 мл арбузного сока
15 мл подсластителя на выбор (по желанию, например, сахар, кленовый сироп или мед)
1 щепотка морской соли (по желанию)

Как приготовить Сорбет из арбуза с лаймом рецепт пошагово

1. Разрезать половину спелого арбуза без косточек и вычерпать мякоть столовой ложкой (или кубиками с помощью ножа). Выложить на противень на пергаментной подкладке. Замораживайте около 3-4 часов. Тем временем разделите пополам еще один маленький арбуз без косточек и добавьте фрукты (оставляя кожуру) в блендер. Взбивайте на высокой скорости, добавляя немного воды, если необходимо (я не добавляла), пока смузи не станет полностью однородным и протертым. Процедите сквозь сито с марлей - это делает сок очень нежным. Переложить в банку или судок, накрыть крышкой и хранить в холодильнике - следует хранить 3-4 дня и более.

2. Как только арбуз заморозится, добавьте его, кокосовое молоко, сок лайма и арбузный сок в блендер и смешайте на низком уровне до сливочности и гладкости. Если у вас проблемы с смешиванием, добавьте немного арбузного сока, но не слишком много, иначе он станет слишком жидким. Как только все смешается и разгладится, попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости. Добавьте больше кокосового молока для кремообразности, лайм для яркости, щепотку соли для усиления сладости или подсластитель по выбору для подслащивания. Смешайте и снова попробуйте - повторите при необходимости.

3. Подавать в пустых арбузных корках или охлажденных стаканах и украсить долькой лайма. Этот рецепт подает 2 щедрые порции. Лучше всего употреблять в свежем виде! СОВЕТ: заморозьте остатки в формах для мороженого.