Киш с креветками, сыром и белым вином

Как приготовить Киш с креветками, сыром и белым вином рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

Тесто:
250гр муки
5гр соли
125гр сливочного масла
2шт яйца
20гр холодной воды

Моя начинка:
900гр королевских креветок
250гр моцарелы
200гр сулугуни
150гр лук порей
75гр белого сухого вина

Заливка:
250гр жирных сливок
2яйца
Соль перец по вкусу

Как приготовить Киш с креветками, сыром и белым вином рецепт пошагово

1. Холодное сливочное масло смешиваем с мукой и солью до состояний крошки. После добавляем яйца и воду. Замешиваем тесто не долго, пока тесто не соберется в ком. Убрать тесто в холодильник на 30минут.

2. В глубокой сковороде нагреваем растительное масло, добавляем туда 2-3 зубчика чеснока. Обжариваем до золотистого цвета.Убираем чеснок и выкладываем на сковородку креветки, жарим до готовности, убираем в сторону. На этой же сковородке жарим лук порей с небольшим количеством раст. м 👌🏻 до готовности! Вливаем вино, нагреваем 2-3минуты постоянно перемешивая.В самом конце добавить креветки, перемешать и охладить.

3. Заливка: Взбить блендером до однородности.

4. После того как ваше тесто будет готово, формуем сам киш) он может быть квадратный, круглый, большой, маленький... любой. Хорошо скрепляем дно с бортиками!!! Это важно, чтобы начинка не утекла. Перемешиваем креветки с заранее порезанным сыром и перекладываем в киш. Заливаем заливкой. В духовку на 45-60мин, в зависимости от размера при 165.