Тарт с малиной и кремом

Как сделать вкусный тарт с малиной и кремом в домашних условиях. Тарт простой, ингредиенты самые обычные. .

Ингредиенты

Тесто:
150 г муки
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
2 желтка

Крем:
225 г белого шоколада
¾ стакана жирных сливок 36%

Дополнительно:
300 г малины

Как приготовить Тарт с малиной и кремом рецепт пошагово

1. Смешайте муку с сахарной пудрой. Нарезать с холодным маслом до консистенции крошки. Добавьте желтки, немного порубите ножом, а затем замесите тесто руками. Сформируйте шар и уберите его в холодильник (минимум на 1 час). Затем раскатать тесто в тонкую лепешку и выложить тестом форму, диаметром 24 см.

2. Проколоть тесто вилкой. Прикройте тесто пергаментом или фольгой, засыпьте грузом и выпекайте около 20 минут при 180 градусах до золотистого цвета. Сразу после выпечки снимаем груз и остужаем тесто.

3. Белый шоколад мелко нарезать. Поместите сливки в кастрюлю и нагрейте почти до кипения. Снимаем с огня. Добавьте шоколад, размешайте до растворения. Охладите. Поместите крем в холодильник минимум на 12 часов.

4. Остывшую шоколадную массу достать из холодильника. Взбить миксером до образования густого крема. Когда масса загустеет – крем готов. Старайтесь его не перебить, иначе крем потечет. На запеченное тесто выложить крем, сверху распределить малину и поместить в холодильник на 2 часа.