Тарт со сливочным сыром и смородиной

Готовим Тарт со сливочным сыром и смородиной. По вашему отклику в сториз я поняла, что этот рецепт вам нужен прямо сейчас 😂, поэтому не буду вас томить ожиданиями ролика, а прямо под фото опубликую подробное описание этого НЕЖНЕЙШЕГО ДЕСЕРТА! Автор: recepti_mumishka. .

Ингредиенты

Форма 25см.
⠀
Нам понадобится:
Мука - 240гр.
Разрыхлитель - 1ч.л.
Сливочное масло - 150гр.
Сахар - 80гр.
Яйцо - 1шт.
⠀
Для начинки:
Красная/черная смородина, смешанная с 1ст.л. сахара - 150гр.
Сахар - 80гр.
Маскарпоне - 500гр.
Яйцо - 2шт.
Сметана - 2ст.л.
Ванилин

Как приготовить Тарт со сливочным сыром и смородиной рецепт пошагово

1. Муку смешиваем с разрыхлителем и натираем в неё сливочное масло, подмороженное в морозильнике. Перемешиваем массу руками, чтобы получилась крошка, добавляем сахар, а затем яйцо. Замешиваем тесто. Оборачиваем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30-40 минут. ⠀ По истечению времени достаём тесто и пальцами равномерно распределяем его по дну и бортику формы. Накалываем тесто в нескольких местах и убираем в холодильник. ⠀

2. Теперь готовим начинку. Миксером смешиваем маскарпоне с сахаром и ванилином, затем добавляем яйца, затем сметану. Должна получится гладкая однородная масса. ⠀ Выкладываем эту массу в форму с выстланным тестом, и сверху высыпаем смородину, смешанную с 1ст.л. сахара. ⠀ Отправляем Тарт в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Если вы увидите, что верх начал подгорать, накройте Тарт пергаментом сверху. ⠀ После выпекания начинка будет колыхаться, так и должно быть. ⠀

3. Достаём Тарт из духовки и даём ему полностью остыть при комнатной температуре, а затем ставим Тарт в холодильник на всю ночь. Лучше при этом накрыть его плёнкой, чтобы Тарт не впитал посторонние запахи. ⠀ После этого вынимаем его из формы, нарезаем и наслаждаемся 😋 ⠀ Тарт получается очень ароматным, нежным и безумно вкусным. Его начинка получается мягкой, похожей на ванильное мороженое 🍨, а смородина своей кислинкой балансирует вкус!