Кофейное семифредо десерт мороженое

Как приготовить Кофейное семифредо десерт мороженое классическое в домашних условиях. Перевод рецепта на русский с blog_giallozafferano. .

Ингредиенты

500 г жирных сливок
250 г маскарпоне или рикотты
12 г желатиновых листов (или 24 г в порошке)
2 столовые ложки растворимого кофе
100 г сахарной пудры
20 шт. готовых безе

Как приготовить Кофейное семифредо десерт мороженое рецепт пошагово

1. Сначала мы растворим растворимый кофе в небольшом количестве жидких сливок, взятых из общего количества, а остальные сливки взбиваем до жесткости. Вмешайте в них маскарпоне и сахарную пудру. Тем временем замочите желе в холодной воде на 10 минут.

2. Через 10 минут отожмите и растопите его в сливках с кофе, слегка подогрев. Немного охладите и вмешайте смесь в сливочно-сырную массу.

3. Разломайте безе на довольно крупные кусочки и вмешайте туда же. Застелите форму для торта пищевой пленкой, диаметром 20 см и перелейте туда полученный крем. Поместите в холодильник на всю ночь (до полного затвердения). Выньте из формы, перевернув торт на подставку, снимите пленку. Подавайте, украсив кофейными зернами и кусочками безе.