Безе с шоколадом

Безе с шоколадом простой рецепт быстрый. .

Ингредиенты

100 гр яичных белков
200 гр сахара
Щепотка соли
40 гр шоколада или по вкусу

Как приготовить Безе с шоколадом рецепт пошагово

1. Соединяем белки, сахар, соль, ставим на паровую баню, постоянно помешиваем до получения однородной массы. Далее полученную массу взбиваем миксером. Сначала на маленькой скорости, постепенно переходя на максимальную, до получения плотной, густой, белоснежной массы (по времени это может занять ~5 мин.

2. Далее растопить шоколад на водяной бане, переложить в кондитерский мешок, дать немного остыть и добавить в белковую массу, аккуратно перемешать ( буквально 3-4 замеса)

3. Перекладываем полученную массу в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда, отсаживаем безе на противень застеленный бумагой для выпечки. Если нет кондитерского мешка и насадки , можно просто отсадить ложкой. Сушить ( выпекать) безе в предварительно разогретой до 100 С духовке примерно 1,5-2 часа

Похожие рецепты