Американский клубничный торт

Как приготовить красивый Американский клубничный торт в домашних условиях. .

Ингредиенты

для коржа:
Размягченное сливочное масло 180 г
Яйца 3 шт
Сахар 1,5 стакана
Сметана 0,5 стакаа
Молоко 0,5 стакана
Экстракт ванили 2 ч. л.
Мука 2,5 стакана
Разрыхлитель 1 ч. л.
Пищевая сода 0,5 ч. л.
Соль 0,25 ч. л.
Нарезанная клубника 300 г

для крема:
Сливочный сыр без добавок 120 г
Сахарная пудра 0,75 стакана
Сливки 35% жирности 1,75 стакана
Экстракт ванили 1 ч. л. (по желанию)
Нарезанная клубника 300 г

Как приготовить Американский клубничный торт рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом прямоугольную форму размером 23×33 см, посыпьте ее мукой и стряхните излишки. Просейте муку, разрыхлитель, соду и соль в небольшую миску. В небольшой пиале размешайте сметану с молоком. В большой миске взбейте миксером масло с сахаром примерно 4–5 минут до воздушности. Продолжая взбивать, добавьте по очереди яйца и экстракт ванили.

2. Затем, продолжая взбивать, начните в три приема добавлять по 1/3 смеси сметанной смеси и 1/3 смеси муки, заканчивая мукой. У вас должно получиться гладкое однородное тесто. Добавьте нарезанную клубнику и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. Перелейте тесто в форму и уберите в духовку на 30–35 минут. Проверьте готовность, проткнув деревянной зубочисткой: если она будет сухой, тесто готово. Дайте коржу полностью остыть.

3. Приготовьте крем. В большой миске взбейте миксером сливочный сыр, ваниль и сахарную пудру. Добавьте сливки и продолжайте взбивать до полного загустения (но не перестарайтесь: если взбивать слишком долго, крем может осесть). Как только сливки полностью загустеют, выключите миксер. Украсьте торт непосредственно перед подачей: прямо в форме смажьте его кремом и разложите сверху клубнику.