Десерт мороженое Аляска

Как сделать Десерт мороженое Аляска рецепт простой. .

Ингредиенты

Печенье, ломтики готового бисквита или вафли
1 брикет мороженого (200 г)
80 г яичного белка
160 г сахара
2-3 капли лимонного сока
Ваниль по вкусу

Как приготовить Десерт мороженое Аляска рецепт пошагово

1. На тарелку выложить бисквит или печенье, или вафли. Я использовала печенье савоярди, рецепт которого есть на моей странице. В миску для взбивания положить белок и сахар и нагреть на водяной бане при постоянном помешивании до полного растворения сахара (если есть термометр, то до температуры 50-55°С).

2. ВАЖНО, чтобы дно чаши не касалось горячей воды. Добавить лимонный сок и ваниль. Взбить белок миксером до плотного воздушного состояния. Начать взбивать на маленьких оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость до максимальной.

3. На бисквит (печенье или вафли) выложить мороженое и обмазать толстым слоем безе, то есть взбитым белком с сахаром. Поставить десерт в разогретую до 250°С духовку на режиме гриль на 3-5 и слегка подрумянить безе.

4. Следите, чтобы не подгорело! Либо же можно воспользоваться газовой горелкой. Из этого количества ингредиентов получится 1 большой десерт или 2 десерта поменьше, если разделить брикет мороженого (200 г) пополам как в моём случае.