Капустно картофельные котлеты Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Капустно картофельные котлеты рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 4 порций: 84 рубля
Стоимость 1 порции: 21 рубль

Картофель 1кг — 28 рублей («Лента», 1 кг = 28 р.)
Капуста белокочанная 250г — 8 рублей («Лента», 1 кг = 34 р.)
Подсолнечное масло 60 мл — 6 рублей («Ашан», 1 л = 110 р.)
Манная крупа 3,5 ст. ложки — 4 рубля («Ашан», 700 г = 51 р.)
Лук репчатый средний 1 шт. — 2 рубля («Лента, 1 кг = 24 р.)
Соль

Соус
Йогурт 3 ст. ложки — 13 рублей («Ашан», 450 г = 85 р.)
Яйцо 1 шт. — 9 рублей («Лента», 10 шт. = 91 р.)
Петрушка пучок 15г — 7 рублей («Лента», 100 г = 50 р.)
Укроп пучок 15г — 7 рублей («Лента», 100 г = 50 р.)

* цены актуальны на октябрь 2021 года

Как приготовить Капустно картофельные котлеты Просто Кухня рецепт пошагово

1. Картофель отварить до готовности, слить воду, помять, перетереть и остудить. Капусту нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и нарезать тонкой соломкой. На сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Отправить капусту к луку, добавить 100 мл воды и слегка протушить. Ближе к концу обжаривания посолить щепоткой и перемешать. Всыпать к капусте с луком манку (1,5 ст. ложки), перемешать и немного обжарить.

2. Совет от шефа: Манка уберёт лишнюю влагу и скрепит капусту с луком. Влить ещё 50 мл воды, перемешать и обжарить пока не выпарится влага. Капусту переложить в тарелку и остудить. Соединить остывшие картофель и капусту с луком, перемешать до однородной массы. Йогурт, петрушку и укроп вместе с веточками перебить в куттере.

3. Заранее сваренное, остывшее и очищенное яйцо отправить в куттер с соусом и перебить до однородности. Смочить руки водой, сформировать из картофельно-капустной массы котлеты и панировать в манке (2 ст. ложки). На две разогретые сковороды налить по 20 мл подсолнечного масла и обжарить на небольшом огне котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Сервировка: Переложить картофельно-капустные котлеты на порционные тарелки и подавать с зелёным соусом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022