Овсяное печенье с кусочками шоколада

1. Берем размягчённое сливочное масло. И растираем его с сахаром. Все продукты должны быть одной и той же температуры. Для этого достаточно достать их из холодильника за час-полтора до начала приготовления. Растираем миксером на небольшой скорости. Когда масло хорошо соединиться с сахаром, добавляем яйца. И снова хорошо перемешиваем. На этом этапе я добавляю соду гашеную лимонным соком. Если вы будете использовать разрыхлитель добавляйте его вместе с мукой. Равномерно распределяем соду по тесту. Следом вводим все сухие ингредиенты. В начале овсяные хлопья. Хлопья берите цельные, которые нужно варить. Соединяем с хлопья с масляной массой. Просеиваем муку.

2. Тесто готовится очень быстро. Поэтому заранее включайте духовку разогреваться до 165 градусов режим верх-низ без конвекции. Вмешиваем муку в тесто. Тесто довольно густое, поэтому я продолжаю его вымешивать рукой. Для аромата я добавляю кокосовую стружку. Можно использовать ванилин, цедру, корицу. И последним всыпаем шоколад. Перемешиваем и тесто готово. Оно вязкое и послушное. Его сразу нужно использовать. Противень застилаем силиконовым ковриком или пергаментом с покрытием. Формируем печеньки.

3. Набираем ложку теста и мокрыми руками собираем шарики размером с грецкий орех. Размещаем печенье на расстоянии 5-6 сантиметров друг от друга. Я придавливаю печенье, чтобы они были более плоскими. Если вы хотите, чтобы центр печенья оставался более мягким, не придавливайте. И отправляем выпекаться. Печенье выпекались 20 минут. Пока еще в центре они мягкие, но когда остынут затвердеют. Печенье получается хрустящее, с характерным овсяным вкусом. А еще в нем можно менять начинки не меняя количество основных ингредиентов и каждый раз получать уникальный вкус.