Шварцвальд торт тирамису с вишней и савоярди

1. Вымойте вишню, удалите косточки, затем поместите их в кастрюлю вместе с сахаром (отложите немного для украшения). Варите на медленном огне, пока сахар полностью не растворится и вишня не выпустит сок, затем добавьте ликер. Снять с огня и процедить вишню, сохраняя сок.

2. P.S. Если вы хотите сделать тирамису полностью безалкогольным, то можете выпарить алкоголь, оставив готовиться еще 5 минут. 200 мл воды вскипятить со 100 г сахара, затем добавить к свежеприготовленному соку. Дайте остыть.

3. Взбейте сливки с сахарной пудрой до плотной консистенции - растительные сливки могут быть также сладкими, так что смотрите, надо ли добавлять сахар или нет. Перемешайте маскарпоне лопаткой или венчиком, затем добавьте половину сливок и продолжайте интенсивно перемешивать. Затем добавьте вторую половину, на этот раз перемешивая ее медленными движениями сверху вниз.

4. Окуните Павезини или Савоярди в сироп, после чего заполните дно формы для торта первым слоем. Смажьте кремом, сверху распределите вишню. Продолжайте так, пока все ингредиенты не будут израсходованы, для последнего слоя я рекомендую сначала начать с вишен, а затем со сливками, чтобы завершить белым слоем. Украсить по вкусу шоколадной стружкой и вишней.