Маффины с красной смородиной

Как сделать вкусные маффины с красной смородиной рецепт. .

Ингредиенты

(на 12 шт.):

мука - 180 г
разрыхлитель - 6 г
соль - щепотка
яйца - 2 шт.
размягченное сливочное масло - 110 г
сахар - 100 г
натуральный йогурт 8% - 100г
ванильный экстракт - 2 ч.л.
красная смородина - 200 г

Для глазури:
сахарная пудра - 85 г
пюре из красной смородины - 20 г

Как приготовить Маффины с красной смородиной рецепт пошагово

1. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Разогреть духовку до 170 °С. Приготовить тесто. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону. Миксером взбить размягченное сливочное масло с сахаром, в течение 2 минут. Затем добавить ванильный экстракт и яйца, взбить до однородности.

2. Постепенно ввести муку и натуральный йогурт, взбить до однородной массы. В готовое тесто добавить красную смородину и хорошо перемешать лопаткой. В форму для маффинов положить бумажные корзинки. Каждую корзинку заполнить тестом на 3/4 объёма. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут до готовности.

3. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины маффина. Готовые маффины вынуть из духовки, извлечь из формы и остудить на решетке до комнатной температуры. Приготовить глазурь. В миске смешать сахарную пудру и пюре из красной смородины, хорошо перемешать до однородной массы.

4. Окунуть поверхность маффинов в глазурь и оставить на 5 минут для того, чтобы глазурь слегка застыла. Затем по желанию украсить красной смородиной. Готовые маффины переложить на блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!