Торт медовик Спартак без раскатки коржей

Как сделать вкусный Торт медовик Спартак без раскатки коржей рецепт. .

Ингредиенты

Для крема прослойки
5 гр - ванильный сахар с натуральной ванилью
600 гр сметаны (а лучше жирной (26% и больше%) сметаны)
(ЛИБО 400 гр сливок +200 гр маскарпоне, либо 600 гр сливок)
90 гр сахарной пудры

Для чернового выравнивания
100 гр сливок
100 гр маскарпоне
30 гр сахарной пудры.

Коржи
3 шт яиц
1/2 чл соли
ванилин
.
150 гр мёда
150 гр сахара
1 чл соды
100 гр сливочного масла
110 гр сметаны
260 гр муки
40 гр какао

Для декора
100 гр ягод и листики зелени
50 гр шоколадного печенья (либо 2 коржа)

Как приготовить Торт медовик Спартак без раскатки коржей рецепт пошагово

1. Для чернового выравнивания.
Крема готовяться просто - взбиваете всё вместе. До пышности.

2. Яйца взбиваем со щепоткой соли до пышности. Параллельно - на небольшом огне согреваем мёд , сахар до того момента - пока масса не начнёт закипать. Добавляем соду. Начнётся бурное пенообразование. Мешаем и греем массу до "уверенно рыжего" цвета . Выключаем нагрев. Добавляем масло. Когда масло растворилось - вводим медовую массу в яичную.

3. Затем добавляем сметану, смешиваем и выключаем миксер. Добавляем муку, какао, смешиваем до однородности, но не долго. Для коржей 16 см диаметром выкладываем 2 ст.л. теста на круг, начерченный на пекарской бумаге. Выпекать примерно 7-8 минут при 180 гр . После выпечки бумагу снимаем сразу, даём остыть на решётке.

4. Затем - переложить коржи той же бумагой на которой они выпекались и дать дать полежать в холодильнике в герметичном пакете хотя бы 1 час. Сборка торта - лучше делать на ночь, чтобы утром можно было кушать.

5. На каждый корж выкладываем 50-55 гр крема. Это 2 столовые ложки с горкой. На верхний корж ТОЖЕ. Я украсила крошкой из шоколадного печенья и ягодами. Вы можете оставить 2 коржа на обсыпку.