Лимонный тирамису с орехами

Как сделать Лимонный тирамису с орехами рецепт. Любители тирамису по достоинству оценят нестандартную нотку в десерте - глубокий ореховый вкус, оттеняемый освежающим лимоном.⁣⁣⠀ .

Ингредиенты

Лимонный курд:⁣⁣⠀
🍋 Сок лимона и лайма - 170 мл.⁣⁣⠀
🥚 Желтки - 2 шт.⁣⁣⠀
🧂 Сахар - 120 гр.⁣⁣⠀
🧈 Сливочное масло - 40 гр.⁣⁣⠀
🌽 Рисовая мука или кукурузный крахмал - 15 гр.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Крем:⁣⁣⠀
🧀 Сливочный сыр - 180 гр.⁣⁣⠀
Сливки 33% - 120 мл.⁣⁣⠀
🧂 Сахарная пудра - 50 гр.⁣⁣⠀
🍪 Печенье Савоярди - 3-4 шт. на каждую порцию⁣⁣⠀
🌰 Фундук «Семушка» - 30 гр.⁣⁣⠀
🍹 Лимончелло (по желанию) - 2 ст.л.⁣⁣⠀
🧂 Сахар - 80 гр.⁣⁣⠀
💧 Вода - 160 мл⁣⁣⠀
🌱 Мята для украшения⁣⁣⠀

Как приготовить Лимонный тирамису с орехами рецепт пошагово

1. 1. В первую очередь делаем курд.⁣⁣⠀
2. Натрите цедру половины лимона и лайма.⁣⁣⠀
3. Из всех цитрусов выжмите сок и перелейте в сотейник, добавьте цедру.⁣⁣⠀
4. Нагрейте смесь, но не доводите до кипения.⁣⁣⠀
5. В миске смешайте сахар, крахмал и желтки.⁣⁣⠀
6. Влейте подогретый сок и перемешайте венчиком, а затем перелейте обратно в сотейник.⁣⁣⠀

2. 7. Постоянно помешивая венчиком, варите на среднем огне до загустения.⁣⁣⠀
8. Получившийся курд процедите, добавьте кубики сливочного масла и полностью их размешайте.⁣⁣⠀
9. Накройте курд в миске пищевой пленкой и полностью остудите.⁣⁣⠀
10. Воду 160 мл. и сахар 80 гр. добавьте в сотейник и доведите до кипения, варите пару минут.⁣⁣⠀
11. Остудите сироп и влейте в него Лимончелло (по желанию).⁣⁣⠀
12. Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой, затем добавьте туда столовую ложку курда и сливочный сыр и еще раз взбейте в однородный крем.⁣⁣⠀

3. 13. Для подачи лучше использовать порционные бокалы.⁣⁣⠀
14. Выкладывайте слоями, немного крема, затем печенье, которое предварительно обмакнули в сироп с ликером, опять крем, печенье, крем и завершаем слои лимонным курдом.⁣⁣⠀
15. Каждый десерт сверху щедро посыпьте рубленным фундуком и уберите на пару часов в холодильник.⁣⁣⠀
16. Перед подачей украсьте мятой.⁣⁣⠀

Похожие рецепты