Муссовый торт с клубникой и шоколадом без выпечки

Как сделать Муссовый торт с клубникой и шоколадом без выпечки рецепт. .

Ингредиенты

(форма 18 см):

База:
90 г печенья
45 г сливочного топленого масла

Мусс из белого шоколада:
15 мл воды
3 г желатина
120 г белого шоколада
100 г молока
2 яичных желтка
Немного соли
200 г жирных сливок

Кроме того:
150 г клубники🍓
200 г жирных сливок
20 г сахарной пудры
Белый шоколад для декора

Как приготовить Муссовый торт с клубникой и шоколадом без выпечки рецепт пошагово

1. Измельчите печенье и смешайте с топленым маслом. Выложить смесью форму. Поместите в холодильник. Залейте желатин водой. Белый шоколад растопить на водяной бане. Нагрейте молоко. В емкости смешайте желтки с солью, несколькими порциями влейте горячее молоко, перемешивая. Поставить на слабый огонь.

2. Нагрейте до 75-80 ° C и снимите с огня. Добавьте желатин, хорошо смешать. Дать остыть. На дне формы распределите клубнику. Взбейте сливки до жесткости. Аккуратно вмешайте в желатиновую массу, затем добавьте туда растопленный белый шоколад. Залейте муссом клубничный слой.

3. Прикройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Взбить сливки с пудрой (можно добавить загуститель для сливок), распределить по муссовому слою. Украсить белым шоколадом. Поместить в холодильник на несколько часов. Перед тем, как снять обруч с формы – отделить ножом от краев.

Похожие рецепты