Шоколадно-карамельный торт без глютена и орехов

Как сделать Шоколадно-карамельный торт без глютена и орехов рецепт. Этот торт я делала с веганской карамелью и какао маслом от молодого веганского бренда. Это бренд исключительно веганской продукции, его создал другой бренд-гигант, думаю, вы их знаете. Карамель мне очень понравилась, не приторная, с кислинкой, похожа на сгущенку, с хорошим составом. .

Ингредиенты

Диаметр формы 18 см
Разогрейте духовку до 175 градусов

Шоколадный бисквит без глютена:

ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
12 гр молотого семени льна+30 гр горячей воды
40 гр растительного молока
30 гр кокосового масла (растопить)

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
75 гр кокосового сахара
15 гр какао порошка
45 гр муки без глютена
2 гр разрыхлителя

Шоколадный крем:
1 упаковка шелкового тофу (297 гр)
100 гр темного шоколада
90 гр какао масла
40 гр сироп из топинамбура
5 гр лимонный сок
Экстракт ванили (по желанию)

Карамельный крем:
1 пачка шелкового тофу (297 гр)
90 гр какао масла
50 гр белый веганский шоколад
75 гр фиников (вес без косточек)
30 гр сироп из топинамбура
5 гр сока лимона
Экстракт ванили (по желанию)
1 ст.л. лукума/мака (по желанию)

Как приготовить Шоколадно-карамельный торт без глютена и орехов рецепт пошагово

1. Смешайте молотый лён с горячей водой. Оставьте набухать на 5-7 минут.
Объедините сухие и жидкие ингредиенты (вместе с замоченным льном), перемешайте.
Поставьте железное кольцо на противень с пергаментной бумагой и выложите в него тесто, перемешайте.
Выпекать при t 175 градусов 15 минут.
Охладить.

2. Шоколадный крем:
Шоколад и какао масло растопите. Объедините все ингредиенты в блендере и прокрутите до однородной текстуры.
Уберите в морозилку на 30-40 минут для того, чтобы стабилизаторовался шоколадный слой. Когда он застыл, выложите тонким слоем кокосовую карамель.

3. Карамельный крем:
Шоколад и какао масло растопите. Объедините все ингредиенты в блендере и прокрутите до однородной текстуры. Выложите карамельный крем на тонкий слой кокосовой карамели. Разровняйте, уберите в морозилку на 4-5 часов.