Лахмаджун по турецки

Несладкая выпечка Пиццы Блюда турецкой кухни

Как сделать Лахмаджун по турецки в домашних условиях рецепт. Лахмаджун — арабская лепешка с мясом😜 В прошлый раз я пошел по пути меньшего сопротивления и приготовил киш из всего практически готового🙃 Мой внутренний хлебопек потребовал отпуск, отдохнул денек и ладно. В этот раз все будет по правильному, скалку в руки вперед. Тем более, что в этот раз это будет блюдо горячо любимой мною ближневосточной кухни. .

Ингредиенты

Для 3 лепешек
— 200 г муки для опары + 200 г для теста
— 1,5 ч. л. сухих дрожжей
— 200 мл теплой воды
— 1,5 ст. л. оливкового масла
— 1,5 ч. л. соли
— 1 ч. л. сахара
⠀
Топинги для украшения
— паста из зеленых оливок
— помидоры
— огурцы

Начинка
— 250 г фарша (говядина или баранина)
— 1 красная луковица
— 1 острый перец
— 3 з чеснока
— 2 ст. л. томатной пасты от
— 1 ст. л. смесь специй заатар (душица, тимус, сумах, кунжут, соль)
— блендер с чашей

Как приготовить Лахмаджун по турецки рецепт пошагово

1. В большой миске смешайте дрожжи, воду и 200 г муки, оставьте в теплом месте на 20 мин.
Добавьте оставшуюся муку, оливковое масло, соль, сахар и начните вымешивать до однородного состояния 10 мин, пока тесто не станет упругим и перестанет прилипать к рукам.
Скатайте его в шар, сбрызните оливковым маслом, верните в миске, накройте ее пленкой и оставьте в теплом месте на 2 часа.

2. Разделите будущие лепешки на 3 части, раскатайте в овалы толщиной в полсантиметра.
Выложите начинку и отправьте в разогретую до 200 гр духовку на 15 мин.
Достаньте лахмаджун, украсьте овощным салатам из помидоров с огурцами, пастой из оливок и подавайте не стол.

3. Начинка.
Поместите лук, чеснок, томатную пасту в блендер и импульсными включениями сильно измельчите до мелкой нарезки.
Добавьте фарш, заатар, перемешайте, уберите в холодильник на 1 час.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты