Постный чайный кекс с изюмом

Как сделать Постный чайный кекс с изюмом рецепт. Какую выпечку можно приготовить в пост? ⁣⁣Главное, чтобы выпечка и десерты были приготовлены без использования яиц, молока и сливочного масла. ⁣⁣⠀ .

Ингредиенты

Черный крепкий чай - 250 мл.⁣⁣⠀
Смесь изюма «Джамбо» от Семушки -⠀200 гр.⁣⁣⠀
Сахар коричневый - 100 гр.⁣⁣⠀
Густой джем (сливовый, абрикосовый и тд.) - 60 гр.⁣⁣⠀
Мука пшеничная и цельнозерновая (50 на 50) - 250 гр.⁣⁣⠀
Растительное масло - 50 мл.⁣⁣⠀
Разрыхлитель - 1 ч.л.⁣⁣⠀
Корица - 1 ч.л.⁣⁣⠀
Сухой имбирь - ½ ч.л.⁣⁣⠀
Щепотка соли⁣⁣⠀
Цедра 1/2 апельсина⁣⁣⠀
Для глазури:⁣⁣⠀
Сок апельсина - 1-1,5 ст.л.⁣⁣⠀
Сахарная пудра - 80-100 гр.⁣⁣⠀

Как приготовить Постный чайный кекс с изюмом рецепт пошагово

1. Изюм промойте под горячей водой.⁣⁣⠀ Заварите крепкий чай (можно использовать Эрл Грей, он придаст дополнительный вкус) и положите в него изюм, оставьте на 30-40 минут.⁣⁣⠀ Затем перелейте чай с изюмом в глубокую миску, добавьте туда: сахар, джем, цедру апельсина, корицу и имбирь, хорошо перемешайте.⁣⁣⠀ Влейте масло и еще раз хорошо перемешайте. Можно использовать любое растительное масло - от подсолнечного до орехового.⁣⁣⠀

2. Муку просейте с разрыхлителем и добавьте к остальным ингредиентам. Всыпьте соль и хорошо все перемешайте.⁣⁣⠀ Прямоугольную форму застелите бумагой для выпечки и выложите тесто.⁣⁣⠀ Выпекайте при 170С около 50 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Проткните кекс в самом толстом месте: если на палочке не осталось следов теста и она сухая, то кекс точно готов. Кекс достаточно плотный, поэтому, возможно, время выпечки придется увеличить.⁣⁣⠀

3. Кекс остудите и займитесь глазурью.⁣⁣⠀ В миску высыпьте сахарную пудру и влейте 1 ст.л. сока. В нашем рецепте это красный апельсин, но можно использовать обычный.⁣⁣⠀ Перемешайте, глазурь должна быть густой и слегка текучей. При необходимости всыпьте еще сахарной пудры или добавьте сока.⁣⁣⠀ Покройте остывший кекс глазурью и дайте ей застыть. ⁣⁣⠀

Похожие рецепты