Шведские булочки с корицей и кардамоном

Как сделать Шведские булочки с корицей и кардамоном рецепт. .

Ингредиенты

(~7 штук)

Тесто:
300г-мука
135г-молоко
30г-яйцо
60г-сахар
70г-мягкое сливочное масло
2г-кардамон
3г-дрожжи
3г-соль

Начинка:
50г-миндальная паста
75г-мягкое сливочное масло
45г-сахар
15г-корица
Смешать все ингредиенты.

Как приготовить Шведские булочки с корицей и кардамоном рецепт пошагово

1. Тесто:
Развести дрожжи в 30г молока. В чаше смешать муку с яйцом, молоком, солью, кардамоном и половиной сахара, смешать до однородной массы. Начать замешивать тесто и добавлять масло порциями. Добавить разведённые дрожжи, замесить тесто пока оно не станет пластичным, сформировать шар. Смазать контейнер маслом, убрать тесто в тёплое место пока оно не поднимется на 1/3, затем убрать на ночь в холодильник. Достать тесто из холодильника и оставить на столе на 2 часа. Присыпать стол мукой и раскатать тесто в прямоугольник 25х50. Распределить начинку, свернуть тесто пополам. Вырезать полоски(~1 см в ширину), получается 21 полоска.

2. Начинка:
1 полоску немного растянуть, начать закручивать на 2 пальца, перед тем как заканчивать закручивать, завернуть оставшиеся кончик к центру. Взять вторую полоску и немного растянуть. Начать закручивать вокруг первого кусочка. Спрятать кончик внизу и обернуть ещё одной полоской. Положить на противень застеленный пергаментом, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час. Выпекать при температуре 190С 15 минут.

Похожие рецепты