Ягодный пирог с хрустящим штрейзелем

Готовим Ягодный пирог с хрустящим штрейзелем рецепт. Рецепт этого пирога будут просить у вас все 🥧 Какой же он вкусный) Нежный бисквит, ягодная кислинка и хрустящий штрейзель 😋 Можно экспериментировать и добавлять разные ягоды, фрукты, а можно заменить вкусным джемом .

Ингредиенты

Для штрейзеля (присыпки):
мука - 150гр
сахар - 100гр
масло сливочное - 100гр

Для теста:
масло сливочное - 200гр
яйца - 4шт
сахар - 120гр
соль - щепотка
крахмал - 40гр
разрыхлитель - 1ч.л.
ванильный сахар - 1ч.л.
мука - 200гр

Для начинки:
ягоды (у меня клюква и фруктовый микс) - 600гр
мука - 1ст.л.
крахмал - 1ст.л.
Начинку можно заменить джемом)

У меня форма для выпечки 30x30

Как приготовить Ягодный пирог с хрустящим штрейзелем рецепт пошагово

1. Готовим штрейзель. К муке добавляем сахар и холодное сливочное масло, перетираем в крошку и оставляем в холодильнике. Готовим бисквитное тесто. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца по одному, взбивая до однородности.

2. Добавляем просеянную муку, крахмал, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Замешиваем тесто. Готовим ягодную начинку. К ягодам добавляем муку и крахмал, перемешиваем.

3. Собираем🥧 В форму, застеленную пергаментом выкладываем бисквитное тесто, затем ягодную начинку, затем посыпаем все штрейзелем. Я ещё посыпала миндальными лепестками, но можно и без них) Выпекаем в духовке разогретой до 180С минут 40.