Шоколадный рулет с кремом и вишней без муки

Как приготовить вкусный Шоколадный рулет с кремом и вишней без муки рецепт. Который получается супер нежным и тающим во рту, а готовится проще-простого. .

Ингредиенты

Бисквит (размер +/- 28х36см):
120 гр шоколада 56%
4 яйца (Д0 или С0)
75 гр сахара
55 гр сливочного масла

Крем:
100 гр мягкого сыра (крем-чиз)
200 гр сливок (33%)
30 гр сахарной пудры

100 гр вишни, свежей или как у меня, замоченной в алкоголе
какао

Как приготовить Шоколадный рулет с кремом и вишней без муки рецепт пошагово

1. Приготовим бисквит. Выложите в миску сливочное масло (55 гр), шоколад 56% (120 гр), растопите в микроволновой печи и перемешайте. Выбейте в отдельную миску яйца (4 шт), насыпьте сахар и взбейте до пышной массы. Затем перелейте шоколадную смесь и аккуратно перемешайте до однородности.

2. Вылейте тесто в форму (как у меня 28х36см) или на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте до размера 26х36см. Выпекайте при 180 С около 15 минут. Пока бисквит остывает, приготовим крем. Мягкий сыр (100 гр) тщательно перемешайте с сахарной пудрой (30 гр). Затем добавьте сливки (200 гр) и взбейте.

3. Выложите крем на бисквит начина с одного края, так чтобы в начале крема было больше чем в конце, оставив края бисквита на 1-2 см без крема. Выложите вишню по краю с большим количеством крема и скрутите рулет.