Яблочный пирог с абрикосовым джемом

Как сделать вкусный Яблочный пирог с абрикосовым джемом рецепт. Овлечемся от тортиков и приготовим что то не сложное ,домашнее и очень вкусное🤤 Ведь что может быть лучше в такие прохладные деньки, как испечь вкусный пирог, налить чашку кофе и наслаждаться сегодняшним днем. .

Ингредиенты

Домашний яблочный пирог (рассчитано на один стандартный противень)

Тесто:
Мука сильная 350г
Сахар 75г
Молоко 180г
Яйцо СО 1 шт.
Дрожжи инстантные 10г
Соль 1 г
Корица (по вкусу) 1 г
Ваниль(семена)1г
Масло сливочное 60г
Яблоки — 1 кг
Джем абрикосовый 50г

Песочная крошка:
Мука 150г
Сахар коричневый 150г
Масло сливочное 100г

Как приготовить Яблочный пирог с абрикосовым джемом рецепт пошагово

1. Опара:
Соединить 25г муки, дрожжи, 90г молока, подогретого до 30с и 5г сахара в маленькой миске, перемешать и накрыть крышкой. Отставить на 8-10 мин. для активации дрожжей. В чашу миксера просеять оставшуюся муку, добавить сахар, корицу и ваниль, перемешать. Сделать небольшое углубление у стенки чаши и всыпать в него соль. В центре мучной смеси сделать углубление побольше, влить подошедшую опару, оставшееся молоко, добавить яйцо и растопленное сливочное масло. Замесить тесто насадкой Крюк на низкой скорости в течение 3-4 мин. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1 час (тесто увеличится в объеме вдвое).

2. Подготовить яблоки: почистить, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками 4-5 мм толщиной. Подготовить крошку: муку, сахар и холодное сливочное масло, порезанное кубиком перетереть насадкой Весло в крупную крошку. Убрать в холодильник. Духовку разогреть до 190с. Противень смазать сливочным маслом. Выложить на него тесто и распределить в тонкий пласт 5-6 мм высотой. Выложить яблоки, промазать их подогретым джемом. Пересыпать песочной крошкой. Выпекать ~35 мин. до зарумянивания. Остывший пирог посыпать пудрой и молотой корицей.

Автор: @cakes_spirit

Похожие рецепты