Корейские булочки с чесноком

Десерты и выпечка Булочки Блюда корейской кухни

Корейские булочки с чесноком. Это корейская уличная еда! Выглядит аппетитно, правда? Какие они на вкус? .

Ингредиенты

Тесто:
сахар – 30 г = 2 ст.л.
молоко теплое – 110 мл = 0,5 стакана*
дрожжи сухие – 6 г = 1 ч.л. с небольшой горкой
мука – 350 г = 2,5 стакана*
вода теплая – 110 мл = 0,5 стакана*
сливочное масло – 30 г = 1,5 ст.л.
соль – 6 г = 1 ч.л. без горки

Начинка:
сахар – 50 г = 3 ст.л.
сливочный сыр – 400 г = большая упаковка
сок лимона – 2,5 мл = 0,5 ч.л.

Соус:
сливочное масло (растопить)– 110 г = 0,5 стакана*
сметана (кефир, йогурт, майонез) – 30 г = 1 ст.л.
чеснок – 50 г = 5 зубчиков
яйцо – 50 г = 1 шт.
молоко – 30 мл = 2 ст.л.
укроп – 1 г = 1 ст.л.
сахар – 150 г = 3/4 стакана*

Как приготовить Корейские булочки с чесноком рецепт пошагово

1. Берем по 110 мл теплого молока и теплой воды. Высыпаем 6 г сухих дрожжей Размешаем. Добавим 30 г сахара и 6 г соли Список ингредиентов в ложках и стаканах также есть под видео. Добавляем половину муки. Всего нужно по рецепту 350 г, смешаем Добавим остальную. Вмешиваем 30 г мягкого сливочного масла. Все рецепты есть на нашем сайте edanalyuboivkus.ru Месим руками тесто 5-7 минут Много раз ударяем тесто о стол Тесто должно быть мягким, эластичным. Хорошо держит форму, не прилипает Оставляем тесто на 40 минут, чтобы оно поднялось. Затем тесто обминаем.

2. Разделим на 8 одинаковых частей, каждый кусочек теста весит 78 г. Накрываем шарики, даем постоять 5 минут Затем снова придаем им круглую форму. Раскладываем булочки на противень, оставляя между ними расстояние Еще оставим на 15-20 минут. Смазываем булочки молоком и в духовку, время выпечки 15-20 минут температура 180 градусов Цельсия. Готовые булочки остужаем Можно их уже просто съесть с чаем. Но мы будем готовить дальше! 400 г сливочного сыра, 50 г сахара и 0,5 ч.л. лимонного сока хорошо смешаем. Булочки разрезаем на 6 лепестков, вот таким образом. Можно разрезать на 4 части, не до конца

3. Булочки получились мягкие и воздушные. Наполняем кондитерский мешок сливочным сыром, выдавливаем сыр в разрезанные булочки. Выглядит красиво, правда? Теперь самое интересное! Смешиваем 110 г растопленного горячего сливочного масла, 150 г сахара, 30 мл молока, 30 г сметаны или кефира Добавляем чеснок! Для нашей кухни это не привычно (сахар с чесноком), но для корейской кухни - это вкусно! Если боитесь смешивать, то чеснок просто исключите, либо чеснок оставьте и уберите сахар из рецепта. Хорошо перемешиваем! Но это еще не все! Мы будем пробовать настоящий вкус Добавляем еще яйцо и зелень, Булочки макаем в соус полностью, чтобы они пропитались

4. Раскладываем булочки на противень, в середину выдавливаем сливочный сыр. Пахнет очень вкусно! Запекаем еще 10-15 минут до хрустящей корочки! Температура выпечки 180 градусов Цельсия В доме пахнет сейчас сливочным чесночным соусом! Булочки полностью пропитались соусом и сыром, мягкие и нежные. Выглядят интересно! Да, вкус странный, но только для нашей кухни. Если любите эксперименты, то попробуйте! Либо сделайте их сладкие, без чеснока и зелени Или наоборот только с чесноком, без сахара!