Шоколадный торт мусс с желатином без выпечки

1. 1. Сначала измельчим 100 г шоколада.
2. Подготовим смесь 15 г какао с двумя столовыми ложками горячей воды.
3. Берем сотейник (или небольшую кастрюлю) и ставим на средний огонь. В кастрюлю добавляем 250 мл молока, 200 мл жирных сливок, 30 г сахара, 50 г сгущенного молока. Перемешиваем.
4. Добавляем подготовленную смесь какао с водой. Перемешиваем.
5. Добавляем измельченный шоколад. Перемешиваем до растворения шоколада. И снимаем с огня.

2. 6. Готовим желатин: 10 г желатина смешиваем с 50 мл теплой воды. Оставляем на несколько минут для набухания и ставим на 30 секунд в микроволновку для полного растворения желатина.
7. Добавляем желатин в сотейник и сразу же хорошо перемешиваем.
8. Процеживаем через ситечко, чтобы убрать нерастворенный шоколад.
9. Ставим охлаждаться в подготовленную ледяную воду. Охлаждаем до комнатной температуры.

3. 10. Берем форму для рулета. Дно формы застилаем пленкой и бумагой.
11. Выливаем мусс в форму, закрываем бумагой и ставим в холодильник на ночь.
12. Утром достаем, снимаем форму, бумагу и присыпаем сверху какао.
13. Нарезаем острым ножом, можно поставить в холодильник, чтобы какао пропиталось. Но можно и сразу съесть вкусный десерт! Приятного аппетита!