Постный пирог с капустой в духовке

Несладкая выпечка Несладкие пироги Красивые пироги

Как приготовить Постный пирог с капустой в духовке рецепт. Я сделала одну ошибку, приготовив этот пирог - ограничила свой рацион в рамках этого красавчика (пока он не был съеден)‼️ На столько оказался сытный и вкусный, что ела его и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Лайфхаки:
- Если делаете полностью закрытый пирог, то нужно сделать проколы вилкой на верхней части пирога, чтобы выходил пар.
- Если тесто слишком сухое, то можно подлить чуток воды, но не переборщите. Тщательно вымешивайте тесто.
- Накройте пищевой плёнкой тесто, когда будете готовить начинку, чтобы оно не заветрилось.
- Разрыхлитель можно убрать из рецепта, но тогда тесто будет немного грубее, но это не критично.
- Не делайте начинку жидкой, иначе все растечётся.
- Из этого теста можно сделать открытые мини-пироги.
- Если в начинке будете использовать ягоды, то лучше обвалять их в крахмале, чтобы не потекли. .

Ингредиенты

▪️ 420 г. муки пшеничной цельнозерновой
▪️ 80 г. нутовой муки (можно заменить пшеничную ц/з или полбяную)
▪️ 1 ч.л. соли
▪️ 1 ч.л. разрыхлителя (опционально)
▪️ 80 г. растительного масла
▪️ 270 г. воды

Начинка может быть любая, ее нужно приготовить заранее. У меня начинка из тушёной капусты с мексиканской смесью (кукуруза, стручковая фасоль, горох, морковь).

Как приготовить Постный пирог с капустой в духовке рецепт пошагово

1. Объединить все ингредиенты в большой миске (от сухих к влажным). ⠀ Замесите тесто, оно будет плотным, упругим, не липнуть к рукам. ⠀ Духовку разогреваем до 180 градусов. Готовим начинку (тушим, жарим). ⠀

2. Тесто поделите на две части. Раскатайте, придав желаемую форму. ⠀ Положите одну часть теста сразу на противень, застеленный пергаментом для запекания. ⠀

3. Выложите начинку, второй частью теста накройте пирог, прищипывая края. Или можете сделать красивую решётку как у меня на фото. Выпекать 35 минут при 180 градусах.