Булочки с изюмом с апельсиновой глазурью

Как готовить булочки с изюмом с апельсиновой глазурью рецепт. Воздушные, мягкие, нежные, сладкие и очень вкусные булочки !
Никого не оставит равнодушным удивительный контраст между сладким тестом и нежной ароматной корочкой с приятной кислинкой.
Порадуйте своих близких вкусной, ароматной выпечкой! .

Ингредиенты

Тесто:
Пшеничная мука - 280 гр.
Дрожжи сухие - 3 гр. или 10 гр. свежих
Молоко - 150 мл.
Куриные яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 40 гр.
Сахар - 50 гр.
Соль - 1/4 ч. л.

Начинка:
Изюм - 100 гр.
Сливочное масло (комн. темпер.) - 15 гр.

Апельсиновая глазурь:
Апельсин - 1/2 шт (сок + цедра)
Сахарная пудра - 100 гр.

Дополнительно:
куриное яйцо для смазывания булочек - 1 шт.
подсолнечное масло без запаха

Как приготовить Булочки с изюмом с апельсиновой глазурью рецепт пошагово

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить столовую ложку муки, чайную сахара, размешать и поставить в теплое место для поднятия шапочки. В миску всыпать половину муки, соль, сахар, вбить яйцо, влить дрожжевую смесь и начать вымешивать тесто, постепенно подсыпая муку, чтобы не забить ей тесто. В середине замеса влить растопленное сливочное масло, добавляя при необходимости муку. Тесто получается эластичное, мягкое и не липнет к рукам.

2. Поставить в теплое место на час-полтора для подъема. Подошедшее тесто разделить на одинаковые кусочки и скатать шарики (у меня 8 шт. . Затем каждый раскатать в пласт овальной формы, смазать мягким сливочным маслом и посыпать изюмом, скатать рулетик. Затем разрезать пополам, но не до конца. Вывернуть разрезом вверх и переплести. Сформировать из нее круглую булочку, пряча края под низ булки. Выложить булочки на противень застеленный пергаментом.

3. Накрыть и оставить на 30 минут. Смазать яйцом и выпекать в нагретой духовке до 180-190 гр около 20-25 минут. В сахарную пудру натереть цедру и вливать постепенно апельсиновый сок, размешивая смесь. Глазурь может быть густой или слегка жидкой. Регулируйте густоту сахарной пудрой или соком. Полейте готовой глазурью булочки. Приятного аппетита!

Похожие рецепты