Апельсиновые капкейки

Все успели загадать желания? Вчера было солнечное затмение и просто классный день для очищения, планов и целей на будущее! Я честно пыталась написать список из 100 желаний, но в голову пришло 42, это лучше чем в том году (их было всего 37 вроде). А сейчас готовим апельсиновые капкейки рецепт, ароматные, с запахом рождества🎄🌟. .

Ингредиенты

200 г муки
100 г. Сахара
30 г.мёда
100 г масла
2 яйца
1 большой апельсин (150 мл сока + цедра)
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. с горкой разрыхлителя

Для конфитюра:
Ягоды любые( у меня малина) 300г
Сахар 50 г
Крахмал 1 ст.ложка

Крем:
Сливки 100 г.
Творожный сыр 300 г
Сахарная пудра 80 г
Ванильный сахар 10 г

Как приготовить Апельсиновые капкейки рецепт пошагово

1. С апельсина счистить всю цедру, (только оранжевый слой, без белой части).
Из самого апельсина выжать сок (должно быть примерно~150 мл).
Масло комнатной температуры взбить с сахаром.
Добавить яйца , затем мёд взбить.
Добавить сок и цедру, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, перемешать до однородности.
В формочки вложить бумажные вкладыши. Если бумажных формочек нет, просто смазать формы маслом.
Выложить тесто на 3/4 по высоте. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 25-30 минут.

2. Для конфитюра:
Ягоды разморозить и высыпать в сотейник. Добавить сахар. Поставить на средний огонь. Варить до закипания.
К крахмалу влить столовую ложку воды, перемешать и влить к вишне, помешивая. Варить до загустения.

3. Крем:
Смешать все ингредиенты в чаше миксера и взбить до однородного состояния.
В капкейках вырезать серединку, выложить туда малиновый конфитюр. Из крема сделать шапочки с помощью кондитерского мешка и насадки.

Автор: @smeshnaja

Похожие рецепты