Морковно апельсиновый торт

Десерты и выпечка Торты Блюда на Новый Год

Готовим Морковно апельсиновый торт рецепт. За окном уже декабрь, а, значит, пора задумываться о блюдах на праздник😉🎄🍾 Делюсь первым тортом из своей новогодней подборки😋⁣⁣. Торт выглядит очень эффектно, а на вкус просто выше всяких похвал😋 Он непременно станет главным блюдом на новогоднем столе 😋 не пугайтесь большого рецепта, готовится он достаточно просто из доступных ингредиентов😉 очень надеюсь, что Вам понравится. .

Ингредиенты

Форма 18 см:
⁣⁣⠀
Коржи:⁣⁣⠀
- 250 г моркови ⁣⁣⠀
- 90 г сахара⁣⁣⠀
- 90 г растительного масла⁣⁣⠀
- 130 г муки⁣⁣⠀
- 2 яйца⁣⁣⠀
- 70 г грецких орехов⁣⁣⠀
- 1 чл соды ⁣⁣⠀
- 1/2 чл корицы⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Крем:⁣⁣⠀
- 400 г творожного сыра⁣⁣⠀
- 80 г сливочного масла⁣⁣⠀
- 30 г сах пудры ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Апельсиновое конфи:⁣⁣⠀
- 250 г мякоти апельсина ⁣⁣⠀
- 40 г сахара⁣⁣⠀
- 18 г кукурузного крахмала ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ганаш:⁣⁣⠀
- 70 мл сливок 33%⁣⁣⠀
- 50 г темного шоколада⁣⁣⠀
- 20 г сливочного масла ⁣⁣

Как приготовить Морковно апельсиновый торт рецепт пошагово

1. КОРЖИ⁣⁣⠀
1. Орехи порубить в блендере, морковь натереть на мелкой терке.⁣⁣⠀
2. Масло, сахар и яйца взбить миксером со светлой пышной массы.⁣⁣⠀
3. Отдельно смешать сухие ингредиенты и просеять в масляную смесь и хорошо перемешать. ⁣⁣⠀
4. Затем добавить орехи, перемешать. В последнюю очередь добавить морковь и ещё раз тщательно перемешать.⁣⁣⠀
5. Форму застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при температуре 160С около часа.⁣⁣⠀

2. КОНФИ:⁣⁣⠀
1. Апельсины очистить от пленок. ⁣⁣⠀
2. Мякоть выложить в сотейник, добавить сахар и поставить на огонь.⁣⁣⠀
3. Когда апельсины дадут сок, добавить крахмал, перемешать и довести до кипения, постоянно помешивая.⁣⁣⠀
4. Проварить 4-5 минут до загустения и убрать убрать в холод на пару часов.⁣⁣⠀

3. КРЕМ:⁣⁣⠀
1. Мягкое сливочное масло взбить с пудрой миксером.⁣⁣⠀
2. Добавить сыр и ещё раз взбить.⁣⁣⠀
3. Убрать в холодильник минут на 20.⁣⁣⠀

4. ГАНАШ:⁣⁣⠀
1. Сливки подгореть, залить ими шоколад и перемешать.⁣⁣⠀
2. Добавить сливочное масло и перемешать ещё раз. ⁣⁣

5. СБОРКА ТОРТА:
1. Корж разрезать на 3 части.
2. В центр первого коржа выложить половину конфи, отступив пару сантиметров от края.
3. По бокам вокруг конфи выложить крем, сверху выровнять кремом. Сверху накрыть вторым коржом.
4. Аналогично в центр второго коржа выложить конфи, по бокам и сверху выложить крем. Накрыть третьим коржом.
5. Верх и бока торта выровнять оставшимся кремом.
6. Сверху залить ганашем. Если ганаш получился густым, добавьте ещё сливок.
7. Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа.
8. Достать торт, украсить по желанию и подавать к столу.

Автор: @lidaieda

Похожие рецепты