Домашняя пропитка бисквита: молочная, ягодная и кофейная

1. 🥛Молочная:
1. В сотейник поместить молоко, сахар и стручок ванили.
2. Довести до кипения, убедиться, что весь сахар растворился, снять с огня, накрыть крышкой и дать молоку ароматизироваться.
3. Процедить пропитку через сито, остудить и использовать.

📌Вместо ванили можно использовать ванильный экстракт или сахар с натуральной ванилью. Добавляйте его вместе в сахаром, сразу же.

🤗Такая пропитка идеально подойдет для ванильных, ягодных тортов, имеющий нежный вкус. Можно спокойно использовать и для шоколадных бисквитов. Данная пропитка максимально универсальная.

2. 🍓Ягодная:
1. В сотейник поместить ягоды, сахар, залить водой.
2. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и прокипятить минуту.
3. Снять с огня и пробить блендером.
4. По желанию, пропитку можно процедить от кусочков ягод и косточек, но я этого никогда не делаю, так пропитка получается гуще, а кусочки и косточки ощущаются в торте.
5. Остудить и использовать.

🤗 Пропитка отлично впишется в любой ягодный торт, либо выбирайте её для нежных, ванильных тортов, чтобы придать небольшую кислинку.

3. ☕️ Кофейная:
1. В сотейнике вмешать воду, сахар и кофе. Довести до кипения, постоянно помешивая.
2. Снять с огня и влить коньяк.
3. Остудить и использовать.

📌 Этот вариант подойдет для взрослых, так как алкоголь мы не выпариваем. Присутствует как аромат, так и веселые нотки во вкусе)))
Если торт будут кушать дети, то коньяк необходимо добавить в сотейник сразу же и прокипятить вместе с остальными ингредиентами.

Так от алкоголя останется только приятный и легкий аромат, все пары спирта улетучатся.
Данная пропитка идеальна для шоколадных тортов, она подчеркнет шоколад и сделает торт более брутальным.