Кексы финансье шоколадные

Готовим вкуснейшие кексы финансье шоколадные рецепт своими руками. .

Ингредиенты

70 г яичных белков (ок. 2 белка)
65 г несоленого сливочного масла
10 г меда
50 г сахарного песка
15 г шоколада
20 г муки
40 г миндальной муки
10 г какао
Шоколад для покрытия
Выбранный декор (фундук, сушеный манго, фисташки и пр.)

Как приготовить Кексы финансье шоколадные рецепт пошагово

1. Положите масло в кастрюлю и нагрейте его на слабом огне, взбивая венчиком. Когда масло станет приятно-коричневым и приобретет ореховый аромат, выключите огонь и смочите дно кастрюли в ледяной воде, чтобы резко понизить температуру. Шоколад измельчить и растопить.

2. В яичный белок добавить сахарный песок и мед и хорошо перемешать, смесь не должна быть слишком пенной. Добавьте порциями шоколад и перемешайте. Всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте венчиком. Добавьте сливочное масло, перемешайте (не слишком долго).

3. Переложите тесто в пакет со срезанным кончиком и заполните тестом формочки, смазанные маслом. Выпекайте в духовке, разогретой до 170 градусов, от 11 до 15 минут. Выньте из формочек и охладите на решетке.

4. Шоколадную глазурь растопить и обмакнуть в нее каждый бисквит. Выложите его на блюдо и украсьте орехами и сухофруктами, прежде чем шоколад затвердеет.

Источник: recipe.cotta.jp

Похожие рецепты