Торт Три Шоколадный

Готовим вкусный Торт Три Шоколадный рецепт. Как и обещала. Вариация на тему три шоколада🍫. В моем варианте шоколад/кофе/шоколад 🍰 Вы уже видели этот тортик в моих историях и сегодня я поделюсь с вами его рецептом. Торт состоит из 4 слоев: Вкуснейший шоколадный бисквит. Мусс из горького шоколада. Кофейный мусс. Мусс на белом шоколаде. Несмотря на то, что этапов приготовления довольно много, сам торт готовится не сложно. И я у верена у вас все получится 😊👍 Этапы приготовления и ингредиенты найдёте в слайдах Диаметр торта 16-18 см. Торт Три Шоколада самый вкусный торт! .

Ингредиенты

Шоколадный корж
Яйца 2 шт
Мука 3 ст л
Какао 2 ст л
Сахар 4 ст л
Масло растительное 2 ст л

Слой с темным шоколадом
Шоколад тёмный (60%) 140 гр
Молоко 50 мл
Масло сливочное 25 гр
Сливки (33%) 200 мл
Желатин 5 гр. (dr oetker)
Вода 30 мл

Кофейный слой
Молоко 70 мл
Сахар 50 гр
Желток 1 шт
Сливки (33%) 240 мл
Желатин 7 гр
Вода 30 мл
Кофе растворимый 6 гр (экстракт коф. 2 гр)

Слой с белым шоколадом
Шоколад белый 140 гр
Молоко 50 мл
Масло сливочное 25 гр
Сливки (33%) 200 мл
Желатин 5 гр. (dr oetker)
Вода 30 мл

Как приготовить Торт Три Шоколадный рецепт пошагово

1. Шоколадный корж
Включить духовку на 180С Противень смазать маслом Яйца с сахаром взбить в пышную пену. Просеять муку и какао, добавить в яйца. Перемешать. Влить масло Перемешать. Вылить в форму Выпекать 20-25 мин. Остудить.

2. Слой с темным шоколадом
Желатин замочить в воде (10 мин).
Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане. Прогреть молоко и растворить в нем желатин. Соединить шоколад и молочную смесь. Холодные сливки взбить до полувзбитого состояния.
Аккуратно соединить две смеси .

СБОРКА
Берём разъемную форму, внутри по кругу укладываем ацетатную плёнку. Вниз кладем корж. Сверху выливаем первый слой. Ставим в холодильник (или морозилку).

3. Кофейный слой
Желатин замочить в воде (10 мин).
Сахар и желток растереть. Кофе и молоко довести до кипения. Постепенно влить молоко в желтковую смесь и перемешать. Вернуть смесь в сотейник и проварить до загустения. Немного остудить, добавить желатин. Холодные сливки взбить до полувзбитого состояния.
Аккуратно соединить две смеси.

СБОРКА
Достать форму из холодильника, вылить кофейный слой поверх шоколадного.

4. Слой с белым шоколадом
Желатин замочить в воде (10 мин).
Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане. Прогреть молоко и растворить в нем желатин. Соединить шоколад и молочную смесь. Холодные сливки взбить до полувзбитого состояния. Аккуратно соединить две смеси.

СБОРКА
Достать форму из холодильника, вылить шоколадный слой поверх кофейного.
Торт оставить в холодильнике минимум на 6 часов. Готовый десерт вынуть из формы, снять плёнку. Украсить по желанию.

Автор: @sopova_katerina_

Похожие рецепты