Итальянский кекс Капрезе

Готовим Итальянский кекс капрезе рецепт. Пробуем приготовить знаменитый шоколадный кекс "Капрезе" (итал. torta caprese) готовится абсолютно без муки. По легенде, итальянский повар просто забыл её добавить, когда готовил десерт для мафиозе Аль Капоне на острове Капри. Но результат превзошел все ожидания! Мягкий и нежный внутри, но с хрустящей корочкой снаружи, этот шоколадный десерт покорит сердца абсолютно всех фанатов шоколада. .

Ингредиенты

150 г миндальной муки
100 г горького шоколада
120 г сливочного масла
З яйца
150 г сахара (у меня эритрит)
цедра одного апельсина
2 ст ложки апельсинового ликера
1 ст ложка безглютеновой муки (побоялась совсем не класть муку)
сахарная пудра для посыпки

Как приготовить Итальянский кекс Капрезе рецепт пошагово

1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленный шоколад с маслом, цедру апельсина и 2 ст.л. ликера (но можно и без него). Добавляем миндальную муку, все перемешиваем и выпекаем в форме 20 см 40 мин при температуре 160 градусов. ⠀

2. Достаньте готовый торт из духовки. и не вынимая его из формы поставьте остывать на металлическую решетку с тем, чтобы влага не концентрировалась внутри торта.