Булочки тыковки

1. Муку смешиваем с дрожжами, ванилином и солью, перемешиваем венчиком. Яйцо взбиваем с сахаром до пышности. Добавляем к яйцам молоко, масло и тыквенное пюре, хорошо перемешиваем. Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем мягкое эластичное тесто. Замешиваем долго, не менее 10-15 минут, постепенно увеличивая скорость до максимальной.

2. Тесто должно получится как на хлеб. Накрываем тесто пленкой и отправляем подходить в тёплое место на 40 минут. Подошедшее тесто обминаем и на припыленной мукой поверхности делим на 8 равных частей. Из каждой части аккуратно скатываем шар. Отрезаем 4 веревки по 15 см и аккуратно оборачиваем ими будущие булочки, завязываем на узел, концы срезаем.

3. Подготовленные булочки перекладываем на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку, разогретую до 180• на 35 минут. Готовые булочки остужаем, срезаем веревки и по центру каждой булочки вставляем по одному ядру миндаля.