Маковые булочки из дрожжевого теста

Как приготовить Маковые булочки из дрожжевого теста рецепт. Булочки 🥯 по рецепту как из лучшей кофейни Москвы! Как я давно хотела приготовить что-то с маком! Мак был куплен давно, а вот подходящего рецепта не было. И тут мне пришла мысль🤔, а почему не приготовить с ним булочки. Рецепт теста очень вкусный и универсальный👌, он подходит не только для маковых булочек, с ним можно приготовить синнабоны или другие виды булочек, даже сделать с не сладкой начинкой. Чем мы в следующий раз и займёмся, у меня такой рецепт для вас есть, но об этом уже в следующем посте!😉 .

Ингредиенты

Для теста:
550 гр. муки
6 гр. соли
80 гр. сахара
14 гр. дрожжей
300 мл. молока
50 гр. сливочного масла
2 желтка

Для начинки:
150 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
100-150 гр. мака (регулируйте количество по вкусу)
100 гр. сливочного масла
+ желток для смазывания

Как приготовить Маковые булочки из дрожжевого теста рецепт пошагово

1. 1. Готовим тесто. В миску просеиваем муку, добавляем к ней соль, сахар и дрожжи.
2. В сотейнике подогреваем молоко со сливочным маслом (до кипячения доводить не нужно, просто до тёплого состояния и растворения масла).
3. Далее к молоку добавляем желтки, перемешиваем.
4. Вливаем молочную смесь к муке и замешиваем тесто.
5. Ставим тесто на расстойку. Можно просто оставить в тёплом месте на 2-2,5 часа. Либо поставить в духовку разогретую до 50 градусов, накрыть влажным полотенцем и вниз поставить емкость в с водой, создать эффект паровой бани, на один час.
6. Готовим начинку. Смешиваем мак, сахар и ванильный сахар, перемалываем смесь блендере или кофемолке.
7. Далее соединяем с растопленным сливочным маслом и перемешиваем, получаем маковую пасту.
8. Тесто раскатываем а прямоугольный пласт, выкладываем начинку и равномерно распределяем.
9. Заворачиваем тесто в рулет и нарезаем на булочки.
10. Готовые булочки выкладываем на противень и ставим на расстойку на 20 минут.
11. Перед выпеканием смазываем булочки желтком.
12. Выпекаем при температуре 180 градусов около 30-40 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Автор: @tastylife_yana

Похожие рецепты