Песочный пирог с тыквой

Десерты и выпечка Красивые пироги Сладкие пироги

Привет, друзья! Готовим вкусный Песочный пирог с тыквой рецепт в духовке. Спешу поделиться с вами рецептом очень простого, но вкусного и сытного пирога с тыквой! У этого пирога настоящее, рассыпчатое, песочное тесто, но при этом в составе нет пшеничной муки, яиц и сливочного масла! Можете себе такое представить?? Просто попробуйте приготовить и вы будете приятно удивлены! Вкусное, рассыпчатое, песочное тесто и много нежнейшей начинки с тонким цитрусовым ароматом. Чтобы не разочароваться во вкусовых качествах пирога, выбирайте сладкую тыкву, с ярко оранжевой мякотью, отлично подойдёт тыква Баттернат. А также обязательно добавляйте в начинку цедру лимона и специи. Если совсем боитесь тыквенного вкуса, то часть тыквенного пюре можно смело заменить на яблочное. .

Ингредиенты

На форму диаметром 24см
⠀
ТЕСТО:
-120г рисовой муки
-75г кукурузной муки
-60г овсяной муки
-2/3 ч.л. разрыхлителя
-1/2 ч.л. корицы
-90г тростникового сахара
-75г яблочного пюре
-90г кокосового масла
⠀
НАЧИНКА:
-600г тыквенного пюре
-40 - 50г тростникового сахара
-35г кукурузного крахмала
-цедра одного лимона
-50г лимонного сока
-специи по вкусу (корица, мускатный орех, имбирь)

Как приготовить Песочный пирог с тыквой рецепт пошагово

1. В миске смешайте муку, добавьте разрыхлитель и корицу. ⠀В другой миске соедините охлаждённое яблочное пюре и сахар, размешайте, чтобы сахар немного растворился. Далее добавьте растопленное кокосовое масло и хорошо перемешайте массу с помощью венчика до однородности. ⠀Объедините сухие и жидкие ингредиенты, уберите миску с тестом в холодильник на 20 - 30мин. ⠀ ⠀

2. Для тыквенного пюре очистите тыкву, нарежьте на небольшие кусочки и отварите до готовности. Откиньте кусочки тыквы на сито, дайте стечь излишкам воды. ⠀Добавьте сахар, кукурузный крахмал, цедру, сок лимона и пюрируйте массу с помощью блендера до однородности. ⠀ ⠀2/3 части теста распредеделите по дну формы и сделайте бортики высотой около 3 см, выложите начинку. ⠀

3. Сверху покрошите руками оставшееся тесто, так чтобы получилась крошка. ⠀Выпекайте пирог в разогретой до 170°С духовке 40 - 45 мин. ⠀Дайте пирогу полностью остыть, а затем нарежьте на порционные кусочки.

Автор: @tatyana.obukhova

Похожие рецепты