Вкусный чизкейк с манго

Как сделать домашний Вкусный чизкейк с манго рецепт. С выпечкой или без? Какой чизкейк вам больше нравится? Мне вот, например, с выпечкой. Но уверенна, что найдутся те, кто больше любит чизкейки без выпечки или же любит их, независимо от технологии приготовления. Сегодня первый на моей страничке рецепт мангового чизкейка без выпечки. .

Ингредиенты

Основа:
Печенье песочное-120г
Сливочное масло-60г
⠀
Чизкейк:
Творожный сыр-300г
Манговое пюре-130г
Сахарная пудра-100г
Сливки 33%-150г
Желатин-12г
⠀
Конфи:
Пюре манго-150г
Сахар-38г
Сок лимона-1 ст.л
Вода-50г
Желатин-5г

Как приготовить Вкусный чизкейк с манго рецепт пошагово

1. Для начала подготовим желатин для чизкейка: заливаем желатин в холодной водой в соответствии с инструкцией. ⠀ Для основы измельчаем печенье в крошку в блендере, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Форму застилаем ацетатной пленкой, распределяем основу по дну формы. ⠀

2. Для чизкейка творожный сыр комнатной температуры, манговое пюре, сахарную пудру смешиваем до однородности на низкой скорости миксера. ⠀ Жирные сливки взбиваем до мягких пиков и аккуратно вмешиваем в творожную массу. ⠀ Распускаем желатин в микроволновой печи или на водяной бане и вводим в нашу массу. ⠀ Хорошенько всё перемешиваем и выливаем на основу. ⠀

3. Убираем чизкейк в холодильник, чтобы дать ему схватиться примерно на час. ⠀ А в это время можно заняться приготовлением конфи. Подготавливаем желатин согласно инструкции. ⠀ В Сотейнике смешиваем манговое пюре, сахар, сок лимона и воду. Доводим до кипения и варим помешивая 2 минуты. ⠀ Распускаем желатин и вводим в конфи. Даем массе остыть и выливаем её сверху на схватившись за чизкейк, равномерно распределяя. ⠀ Убираем чизкейк в холодильник на 4-5 часов для застывания.

Автор: @sweet_foto_rnd

Похожие рецепты