Манговый десерт со взбитыми сливками и белым шоколадом

Итак, из обязательных ингредиентов это, прежде всего, белый шоколад. Он может быть не белый, но он должен быть шоколад. И еще - сливки. У меня белого шоколада 120 граммов, а сливок в общем 380 граммов. Из них 50 я буду греть, a 330 я буду взбивать. Из необязательных ингредиентов у меня сегодня есть хурма потому что зима и апельсин по той же самой причине. Итак, что же мы делаем? .

Как приготовить Манговый десерт со взбитыми сливками и белым шоколадом рецепт пошагово

1. Белый шоколад мы должны растопить. Вот, я его уже растопил. 50 граммов сливок мы должны подогреть градусов примерно 40-50. Остальные сливки мы пока поставим взбиваться. Пускай они взбиваются! Если у вас есть стационарный планетарный миксер - это прям огонь! Вот я сливки подогрел и теперь я их добавляю в шоколад. Сливки у меня чуть теплые. Если бы я их закипятил, шоколадная масса была бы сейчас очень горячая. А как мы знаем, в горячую массу добавлять взбитые сливки - не очень хорошо. Потому что они сразу же опадут. Вот, соединили это. Пока сливки взбиваются, мы давайте подготовим фрукты.

2. Сначала освободим апельсин от кожуры, так что мы видим перегородки, и теперь аккуратненько так вот - раз! и так вот два! Ап! И получили чистый сегмент. Так, мы забрали у апельсина все сегменты. Берём хурму. Мы ее тоже порежем и почистим. Итак сливки у нас практически взбились. Почему мы их не взбиваем сильно? Потому что, если перебить сливки, получится масло. Когда сливки очень сильно взбиты. они создают ощущение жирности. Тебе кажется, что ты лопаешь масло. Вот, видите они какие! Тут лучше чуть-чуть недобить. Теперь добавляем сливки в шоколад. Как всегда, мы сначала вмешиваем небольшую часть сливок, чтобы облегчить массу. Здесь самое главное - сохранить объем. Сильно взбитые сливки очень тяжело добавлять, потому что они как и перебитый белок идут хлопьями.

3. Вот и все! Наш крем готов! Теперь берем тарелку. Достаем любимое печенье. Кладем крем в тарелку и сверху покрошим печеньку. Насыпаем ее на один край. Теперь берём апельсиновые сегменты. Не забываем, что у нас еще есть хурма. Положили хурму. Вот - пожалуйста! Это - простой десерт, но он очень вкусный. Просто невозможно оторваться! Давайте, вам покажу еще один его вариант! Делаем базу - крем, а дальше все, что вам нравится. И - как хотите! Хотите, покрошите шоколад.

4. Хотите - киви сюда положите, а еще можно кусочки лимона - такие малюсенькие, чтобы они прям очень сильно кололи язык. Тоже интересно будет! Ну и идеально здесь конечно - малина, ежевика, клубника. Манго сюда тоже впишется прекрасно! Ананас! В общем, играйте с этим как хотите. Включите фантазию! Приятного аппетита, и - до скорых встреч! Пока- пока!