Медовые мини тортики на день рождение

Как сделать вкусные медовые мини тортики на день рождение рецепт. Ну как и всегда — идеальный вкус и просто пальчики оближешь 💯. Желательно собирать эти мини-тортики перед отдачей, чтобы не было риска того, что коржи размокнут. Кстати, мини-тортики этого размера идеально поместятся в коробку из-под капкейков (без вкладыша) в количестве 6 штук. Обязательно сохраняем и повторяем дома, а потом делимся отзывами. .

Ингредиенты

Тесто:
1 яйцо
60г сахара
70г мёда
50г слив. масла
0,5 ч. л. соды
200г муки

Для крема вы можете взять любой стабильный крем, свой любимый. Главное, чтобы он держал форму и был плотненьким. А в этот крем вы можете добавить вкусовые добавки: карамель, заменить часть сливок на фруктовое пюре, ваниль, цедру цитрусовых, мак, какао и так далее.
⠀
Крем:
200г творожного сыра
650г маскарпоне
100г сливок 33%
120г сахарной пудры просеянной
Цедра 1 лимона

Как приготовить Медовые мини тортики на день рождение рецепт пошагово

1. Тесто:
Соединить яйцо, сахар и мёд венчиком до однородности.
Добавить масло, поставить на плиту. Нагреть до кипения, но не верить долго.
Добавить соду, перемешать массу, которая начнёт увеличиваться в объемах.
Охладить до комнатной температуры.
Добавить муку и замесить тесто. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Достать, дать немного нагреться, раскатать толщиной 5 мм.
Вырезать круги 15 штук диаметром 7 см (на одно пирожное 3 шт).
Наколоть вилочкой, чтобы не вздувались при выпекании.
Выпекать при 170 градусах 5-7 минут до золотистого цвета.

2. Крем:
Соединить все ингредиенты и перемешать насадкой венчик, взбить 1 минуту, переложить в мешок.
Взять круглую насадку диаметром около 1,5 см или просто отрезать кончик у мешка. Переложить крем в мешок.

3. Сборка:
Берем первый коржик, выдавливаем на него крупные капли крема. Вначале по кругу, затем в центре.
Кладём сверху второй коржик и слегка надавливаем.
Повторяем капли крема.
Сверху третий коржик.
Повторяем отсадку крема. Украшаем вкусными ягодками.

Автор: @tapioka.cake

Похожие рецепты