Торт тирамису с кремом маскарпоне

Как приготовить вкуснейший популярный домашний торт тирамису с кремом маскарпоне рецепт своими руками. .

Ингредиенты

Кофейный сироп:
125 мл воды
100 г сахарного песка
15 мл порошка эспрессо
60 мл кофейного ликера или рома, по желанию

Бисквит:
280 г муки
10 г разрыхлителя
¾ ч. л. соли
170 г несоленого масла комнатной температуры
300 г сахарного песка
3 больших яйца комнатной температуры
1,5 ч. л. ванили
240 мл пахты комнатной температуры

Крем:
340 г несоленого масла комнатной температуры
450 г маскарпоне размягченного, но охлажденного
480 г сахарной пудры
2 ч. л. ванили
Дополнительно:
Не сладкий какао порошок
Шоколадная стружка
Дамские пальчики (савоярди)

Как приготовить Торт тирамису с кремом маскарпоне рецепт пошагово

1. Доведите до кипения сахар, воду и порошок эспрессо в небольшой кастрюле на среднем огне. Варить на медленном огне 1 мин. Снимите с огня и добавьте кофейный ликер или ром, если хотите. Отложите, чтобы дать остыть.

2. Бисквит:
Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом и присыпьте мукой две формы, диаметром 20 см (или выстелите пергаментом). В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния.

3. Используя настольный миксер с насадкой-лопастью, перемешайте сливочное масло и сахар на средней или высокой скорости до бледности и пышности (примерно 3 минуты). Уменьшите скорость и добавляйте яйца по одному, полностью перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.

4. Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая мукой (3 добавления муки и 2 добавления молока). Разделите тесто между формами и выпекайте 30-35 минут или до сухой палочки. Остудите и выньте из формы.

5. Готовим крем:
Взбить масло и маскарпоне до пышности. Добавьте пудру и ваниль.

6. Сборка:
Каждый корж разрезать пополам по горизонтали. Выложите один слой торта на подставку для торта или сервировочную тарелку. Пропитайте ок. 4 столовыми ложками сиропа. При желании посыпьте какао. Сверху выложите ок. ¾ стакана крема, повторите то же с оставшимися слоями. Охладите оставшийся крем и смажьте им верх и бока торта. Посыпьте сверху какао-порошком и/или посыпьте шоколадной стружкой и украсьте савоярди.

Источник: livforcake.com

Похожие рецепты