Пирог с хурмой и фундуком

Желание испечь этот пирог с хурмой и фундуком возникло, как и бывает в таких случаях совершенно спонтанно. Осень ведь не только сезон тыкв, яблок и инжира. Это ещё и сезон хурмы. Её я обожаю с детства, проблема только была выбрать реально вкусную, помню как брали абсолютно дубовую и ждали когда же она созреет) В общем, временем искать и выбирать я не располагала, а пирог с хурмой хотелось здесь и сейчас. .

Ингредиенты

Рекомендуемая форма D24 см.

сливки жирностью 30-33% 180 мл.
мука 240 г.
разрыхлитель 1 ч.л
тертый мускатный орех по вкусу
яйца 2 шт.
сахар 130-140г
хурма среднего размера 2 шт
фундук 30г

Как приготовить Пирог с хурмой и фундуком рецепт пошагово

1. Для начала необходимо просеять муку с разрыхлителем и добавить к ней мускатный орех. Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы. К яичной смеси добавить сливки и ещё раз взбить буквально несколько секунд. Всыпать к жидким ингредиентам сухие и замесить тесто. Орехи измельчить, 1/3 добавить в тесто.

2. У хурмы удалить плодоножку, удалить семечки и нарезать на дольки толщиной примерно 1 см. По желанию хурму можно дополнительно нарезать кубиками и добавить в само тесто, тогда пирог будет более влажный и сочный. Сорт Ромашка идеально подходит для этого пирога.

3. Дно формы застелить пергаментом, можно слегка смазать сливочным маслом и вылить тесто в форму. Сверху красиво выложить дольки хурмы, посыпать орехами. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

Автор: @fayushkinamama

Похожие рецепты