Сайт https://inoeda.net представляет собой кулинарный ресурс, который предлагает пользователям широкий спектр возможностей для поиска, изучения и публикации рецептов.
Ниже перечислены основные функции и возможности, которые могут быть реализованы на сайте кулинарии:
1. База рецептов
Сайт предоставляет обширную базу данных рецептов, разделенных по категориям, например:
Основные блюда
Десерты
Закуски
Напитки
Вегетарианские и веганские рецепты
Пользователи могут легко находить рецепты по интересующим их категориям.
2. Поиск и фильтрация
Пользователи могут использовать функцию поиска, чтобы находить рецепты по ключевым словам, ингредиентам, времени приготовления и сложности.
Фильтры могут также включать диетические предпочтения (например, безглютеновые, кето и т. д.).
3. Пошаговые инструкции
Каждый рецепт может содержать четкие пошаговые инструкции с фотографиями, что делает процесс приготовления более простым и понятным для пользователей.
4. Видеоуроки
На сайте могут быть размещены видеорецепты и уроки, которые позволяют пользователям визуально понять процесс приготовления блюд.
5. Комментарии и оценки
Пользователи могут оставлять комментарии и отзывы о рецептах, делиться своими впечатлениями и оценивать их.
Это создает взаимодействие между пользователями и формирует сообщество.
6. Создание личного кабинета
Зарегистрированные пользователи могут создавать свои профили, где могут:
Сохранять любимые рецепты в избранное
Добавлять собственные рецепты
Управлять своими рецептами (редактировать или удалять их)
7. Блог и статьи
Сайт может содержать раздел с кулинарными статьями, советами, хитростями и новинками в мире кулинарии.
Это может включать темы, такие как выбор продуктов, хранение продуктов, кухонные техники и многое другое.
8. Ингредиенты и замены
Каждый рецепт может предоставлять информацию о заменах ингредиентов, что полезно для пользователей с особыми диетическими потребностями или теми, кто хочет адаптировать рецепт под свои предпочтения.
9. Мобильная версия
Сайт должен быть адаптивным, что позволяет пользователям удобно просматривать и использовать рецепты с мобильных устройств.
10. Социальные сети
Интеграция с социальными сетями позволяет пользователям делиться рецептами и своими кулинарными находками, что может привлечь новую аудиторию на сайт.
11. Уведомления и подписки
Пользователи могут подписаться на обновления сайта, чтобы получать уведомления о новых рецептах или статьях, которые могут их заинтересовать.
Заключение
Сайт, подобный https://inoeda.net, может стать ценным ресурсом для любителей кулинарии, предлагая разнообразные возможности для поиска, изучения и обмена рецептами.
Создание активного сообщества вокруг кулинарии и предоставление полезного контента помогут привлечь и удержать пользователей, делая сайт популярным и востребованным.
Домашний зефир с агар агар из яблочного пюре
Готовим домашний зефир с агар агар из яблочного пюре рецепт. Скажу сразу, что этот рецепт базовый (разместила в карусели) и вы его возможно знаете! Но все равно зефир не получается 🤷🏻♀️. Потому что зачастую рецепт не так важен, как технология и ингредиенты. Конечно, я не зефирная фея, но кое-что могу рассказать)
🍏Яблочное пюре. Не все яблоки подходят. Выбирайте кислые и зеленые сорта (Антоновка, Семеренко, Гренни Смит). В них содержится достаточное количество пектина. Так же разные ягоды и фрукты различаются по содержанию пектина, поэтому просто взять и заменить яблочное пюре на любое другое не всегда получится. Таблицу по содержанию пектина найдете в карусели.
Важное значение играет и густота пюре. Другими словами, нам не нужна лишняя вода. Поэтому жидкое пюре нужно уваривать. Яблочное пюре у меня получается густое, не требует уваривания. Рассказываю, как готовлю. Вырезаю сердцевину, кожуру НЕ ЧИЩУ! Разрезаю на 4 части, выкладываю на пергамент и в духовку, предварительно разогретую на 180С, примерно на 30-40 минут. Яблоки должны стать мягкие. Затем пюрирую и протираю через сито. Пока пюре остывает, готовлю сироп. Здесь надо обратить внимание на
🍏Агар-агар. В данном рецепте достаточно силы 900. Рекомендую производство Индонезии. В карусели вставила фото моего агара. Используйте только качественный и провереный!
Есть ещё один момент, о котором почему-то никто не пишет, но он важный на мой взгляд. Погрешность электронных весов составляет 5-10г. И так как по рецепту нам необходимо 8 г агара, то лучше использовать специальные аптечные, ювелирные весы, если хотите, чтобы результат был стабильный.
🍏Для сиропа. Рекомендую взять емкость побольше, т.к. при кипении он сильно поднимается и пузырится. Сироп варим до 110С. Но на термометр сильно рассчитывать не надо. У них тоже бывают погрешности. Лучше смотрите на вязкость. Когда сироп готов, то стекает ниточкой, не рвется, пока не закончится. Как только температура сиропа достигнет 100С, можно взбивать пюре с белком. Раньше начинать не рекомендую.
взбивать пюре с белком. Раньше начинать не рекомендую. Либо перебьете, либо масса осядет, пока варится сироп. Если сироп готов, а пюре еще недостаточно взбилось, то его можно снять с огня либо уменьшить огонь на минимум. Как только масса будет готова, доводите сироп до 110 и вливаете. Еще хочу обратить внимание на то, что важно влить весь сироп. То, что часто остается на дне и стенках, так же является частью рецепта.
Часто читаю, что зефирную массу надо взбивать 1-2 минуты. Не совсем правильно ориентироваться на время. Лучший помощник термометр. Температура стабилизации агар-агара 40С, поэтому ниже этой отметки взбивать нет смысла. Я взбиваю примерно до 45С и ориентируюсь на пышность. Приготовьте заранее большой кондитерский мешок или два, чтобы сразу переложить всю массу. В чаше миксера взбиваю примерно до 45С и ориентируюсь на пышность.
Приготовьте заранее большой кондитерский мешок или два, чтобы сразу переложить всю массу. В чаше миксера ничего не оставляйте. Пока отсаживаете, там все остынет. На стабилизацию у меня уходит примерно 12-24часов. Зависит от влажности в помещении. Более подробного разбора нигде не встречала. Раз пять возвращалась к тексту, собиралась духом, переписывала, дополняла. Поэтому от вас лайки и спасибо в комментариях! Если интересно про глазировку зефира и разные вкусы, дайте знать!
.
Ингредиенты
250г яблочного пюре
100г сахара
40г белка (белок 1 яйца)
Для сиропа:
8г агар-агара
150г воды
400г сахара
Как приготовить Домашний зефир с агар агар из яблочного пюре рецепт пошагово
1. Воду, сахар и агар смешать в сотейнике с толстым дном и варить до 110г. Подробности Описала ниже в посте. Пюре, сахар и белок параллельно взбиваем в чаше миксера. Готовый сироп вливаем тонкой струйкой во взбитое пюре с белком и сахаром.
2. Продолжаем взбивать сначала на низкой скорости, затем увеличиваем. Как только зефирная масса взобьется и белком и сахаром. Продолжаем взбивать сначала на низкой скорости, затем увеличиваем. Как только зефирная масса взобьется и достигнет 45-40г, выключаем миксер.
3. И перекладываем в кондитерский мешок с любимой насадкой. Оставляем стабилизироваться на 24 часа. Склеиваем половинки и обваливаем в сахарной пудре или покрываем шоколадом.
Автор: @la_torte
Похожие рецепты